Ingrédients
Équivalences
- 5 oeufs
- 10 cl de crème
- 9 cl de sauce tomate épaisse (genre tomac...lis)
- 1 anchois au sel
- 60 g d'olives (de NYONS bien entendu!) dénoyautées
- 1 brin d'estragon
- 10 g de beurre
- poivre
pour une entrée ou le soir accompagné de salade
flans d'olives à la tomate et à l'estragon
pour 4
5oeufs
10 cl de crème
9 cl de sauce tomate épaisse (genre tomac...lis)
1 anchois au sel
60 g d'olives (de NYONS bien entendu!) dénoyautées
1 brin d'estragon
10 g de beurre
poivre
rincer l'anchois sous l'eau froide
l'écraser à la fourchette
couper les olives en 4
ciseler l'estragon
battre les oeufs avec la creme
ajouter l'anchois, la sauce tomate, les olives, et l'estragon
poivrer
beurrer 4 ramequins y répartir le mélange
cuire au bain marie au four une quinzaine de minutes à 180°c
sortir du four et laisser tiédir avant de servir
flans d'olives à la tomate et à l'estragon
pour 4
5oeufs
10 cl de crème
9 cl de sauce tomate épaisse (genre tomac...lis)
1 anchois au sel
60 g d'olives (de NYONS bien entendu!) dénoyautées
1 brin d'estragon
10 g de beurre
poivre
rincer l'anchois sous l'eau froide
l'écraser à la fourchette
couper les olives en 4
ciseler l'estragon
battre les oeufs avec la creme
ajouter l'anchois, la sauce tomate, les olives, et l'estragon
poivrer
beurrer 4 ramequins y répartir le mélange
cuire au bain marie au four une quinzaine de minutes à 180°c
sortir du four et laisser tiédir avant de servir