Ingrédients
Équivalences
- 500g de foies de volailles
- 4 aubergines
- 100g de lardons
- 6 tomates
- 3 gousses d'ail
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50g de beurre
- 100g d'olives noires
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- sel et poivre
Foies de volaille à la Provençale
Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de foies de volailles
- 4 aubergines
- 100 g de lardons
- 6 tomates
- 3 gousses d'ail
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 g de beurre
- 100 g d'olives noires
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- sel et poivre
Préparation :
Faire sauter les foies dans le beurre, saler, poivrer, réserver.
Faire revenir les aubergines, les tomates et l'ail à l'huile, ajouter sel, poivre, thym, laurier.
Lorsque la ratatouille est dorée et le jus évaporé, mettre les foies et les olives. Laisser mijoter 10 min, puis servir.
Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de foies de volailles
- 4 aubergines
- 100 g de lardons
- 6 tomates
- 3 gousses d'ail
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 g de beurre
- 100 g d'olives noires
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- sel et poivre
Préparation :
Faire sauter les foies dans le beurre, saler, poivrer, réserver.
Faire revenir les aubergines, les tomates et l'ail à l'huile, ajouter sel, poivre, thym, laurier.
Lorsque la ratatouille est dorée et le jus évaporé, mettre les foies et les olives. Laisser mijoter 10 min, puis servir.