Ingrédients
Équivalences
- 250 ml de sauce mornay
- pate feuilletée (2 abaisses)
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 25 cl de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 200 g de fromage (emmental, ou comté...)
- sel, poivre, muscade
bonjour,
Friands
pate feuilletée
250 ml de sauce mornay(faire une béchamel, et hors du feu, ajouter oeufs et fromage fait avec
30 g de beurre
30 g de farine
25 cl de lait
2 jaunes d'oeufs
200 g de fromage (emmental, ou comté...)couper des lamelles de fromage, autant que de friands,, raper le reste
sel, poivre, muscade
étaler 2 abaisses de feuilletage rectangulaires, 1 un peu plus grande qui servira pour recouvrir (entreposer au froid la 2eme)
marquer l'emplacement de la garniture sur la 1 ere abaisse, dorer le pourtour à l'oeuf (pour la soudure)
mettre des bandes de sauce mornay, mettre une lamelle de fromage
recouvrir de la 2 eme abaisse, souder, découper les friands et quadriller la surface, inciser le pourtour pour consolider et eviter aux friands de se déformer
mettre au froid avant de cuire
préchauffer le four à 230°c
230°c 10 min, puis à 200°c 15 min
voilà! bonne nostalgie...
Friands
pate feuilletée
250 ml de sauce mornay(faire une béchamel, et hors du feu, ajouter oeufs et fromage fait avec
30 g de beurre
30 g de farine
25 cl de lait
2 jaunes d'oeufs
200 g de fromage (emmental, ou comté...)couper des lamelles de fromage, autant que de friands,, raper le reste
sel, poivre, muscade
étaler 2 abaisses de feuilletage rectangulaires, 1 un peu plus grande qui servira pour recouvrir (entreposer au froid la 2eme)
marquer l'emplacement de la garniture sur la 1 ere abaisse, dorer le pourtour à l'oeuf (pour la soudure)
mettre des bandes de sauce mornay, mettre une lamelle de fromage
recouvrir de la 2 eme abaisse, souder, découper les friands et quadriller la surface, inciser le pourtour pour consolider et eviter aux friands de se déformer
mettre au froid avant de cuire
préchauffer le four à 230°c
230°c 10 min, puis à 200°c 15 min
voilà! bonne nostalgie...