Ingrédients
Équivalences
- 500g de petites courgettes
- 1/2 bouquet de menthe
- 1/2 bouquet de persil
- 200g feta
- 2 oeufs
- 120g chapelure
- 25g de farine
- 15cl huile d'olive
- sel et poivre
Fricadelles de courgettes à la feta
Une petite recette facile que j'ai retrouvé dans mes classeurs, elle est extraite d'une fiche cuisine du magazine Femme Actuelle.
Pour 4 pers (en entrée) ou 2/3 en plat principal
500g de petites courgettes
1/2 bouquet de menthe
1/2 bouquet de persil
200g feta
2 oeufs
120g chapelure
25g de farine
15cl huile d'olive
sel et poivre
-Rincer et sécher les courgettes, les râper à l'aide d'une grille à gros trous (je les ai hachées au robot) Faire cuire pendant 5 mn à la vapeur (ou 3mn au MO dans un plat couvert). Presser les ensuite avec le dos d'une cuillère pour en exprimer le maximum d'eau.
-Placer les dans un saladier, ajouter les oeufs battus, la féta écrasée, la menthe et le persil ciselés ainsi que la chapelure. Saler et poivrer. Mélanger bien.
- Façonner des boulettes entre vos mains farinées. Les faire dorer pendant 4mn à la poêle dans l'huile chaude. Laisser égoutter sur du papier absorbant.
- Server les fricadelles accompagnées d'une salade de tomates aux oignons et aux olives noires.
J'ai fait cette recette hier soir, je n'avais pas assez de courgettes alors j'ai rajouter des carottes, et je n'ai pas mis de persil et seulement de la menthe mais pas trop car elle domine beaucoup.
Je pense qu'arroser d'un jus de citron ce ne doit pas être mauvais non plus.
A+
Rubis
Une petite recette facile que j'ai retrouvé dans mes classeurs, elle est extraite d'une fiche cuisine du magazine Femme Actuelle.
Pour 4 pers (en entrée) ou 2/3 en plat principal
500g de petites courgettes
1/2 bouquet de menthe
1/2 bouquet de persil
200g feta
2 oeufs
120g chapelure
25g de farine
15cl huile d'olive
sel et poivre
-Rincer et sécher les courgettes, les râper à l'aide d'une grille à gros trous (je les ai hachées au robot) Faire cuire pendant 5 mn à la vapeur (ou 3mn au MO dans un plat couvert). Presser les ensuite avec le dos d'une cuillère pour en exprimer le maximum d'eau.
-Placer les dans un saladier, ajouter les oeufs battus, la féta écrasée, la menthe et le persil ciselés ainsi que la chapelure. Saler et poivrer. Mélanger bien.
- Façonner des boulettes entre vos mains farinées. Les faire dorer pendant 4mn à la poêle dans l'huile chaude. Laisser égoutter sur du papier absorbant.
- Server les fricadelles accompagnées d'une salade de tomates aux oignons et aux olives noires.
J'ai fait cette recette hier soir, je n'avais pas assez de courgettes alors j'ai rajouter des carottes, et je n'ai pas mis de persil et seulement de la menthe mais pas trop car elle domine beaucoup.
Je pense qu'arroser d'un jus de citron ce ne doit pas être mauvais non plus.
A+
Rubis