Ingrédients
Équivalences
- 50 g de farine de froment
- 75 g de farine de sarrasin
- 2 oeufs
- 10 cl de lait entier
- 15 cl d'eau
- 10 g de beurre fondu
- sel
- 1 boursin cuisine ail et fines herbes
- 4 pommes de terre charlotte
- 3 oignons
- 100 g de lardons fumés
- 100 g de comté
- 60 g de beurre
Galettes Savoyardes
fiche recette signée BOURS....
pour 4 galettes
50 g de farine de froment
75 g de farine de sarrasin
2 oeufs
10 cl de lait entier
15 cl d'eau
10 g de beurre fondu
sel
pour la garniture
1 boursin cuisine ail et fines herbes
4 pommes de terre charlotte
3 oignons
100 g de lardons fumés
100 g de comté60 g de beurre
sel et poivre
dans un grand saladier, mélanger les farines et une pincée de sel, former un puits dans la farine. Dans un bol, battez les oeufs en omelette et délayez avec le lait. Verser dans le puits de la farine.
délayer avec l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter le beurre fondu
faites vos crêpes et mettre de côté
Faite cuire les pommes de terre à l'eau, les peler et les coupées en rondelles. Dans une poêle, faites revenir les oignons pelés dans 20 g de beurre jusqu'à qu'ils soient translucides, Dans une seconde poêle faite revenir les lardons dans 30 g de beurre jusqu'à qu'ils soient croustillants
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre coupées, les lardons et les oignons avec la moitié du pot de boursin, salez, poivrez
garnir les crêpes ce cette préparation les rouler et les fermer
faites cuire à la poêle chaque galette 10mn à feu modéré avec une noisette de beurre ou vous pouvez les faire chauffer ensemble au four
pour la sauce faites fondre doucement l'autre moitié du pot de boursin
perso j'achéte les galettes de sarrasin toutes faites
fiche recette signée BOURS....
pour 4 galettes
50 g de farine de froment
75 g de farine de sarrasin
2 oeufs
10 cl de lait entier
15 cl d'eau
10 g de beurre fondu
sel
pour la garniture
1 boursin cuisine ail et fines herbes
4 pommes de terre charlotte
3 oignons
100 g de lardons fumés
100 g de comté60 g de beurre
sel et poivre
dans un grand saladier, mélanger les farines et une pincée de sel, former un puits dans la farine. Dans un bol, battez les oeufs en omelette et délayez avec le lait. Verser dans le puits de la farine.
délayer avec l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter le beurre fondu
faites vos crêpes et mettre de côté
Faite cuire les pommes de terre à l'eau, les peler et les coupées en rondelles. Dans une poêle, faites revenir les oignons pelés dans 20 g de beurre jusqu'à qu'ils soient translucides, Dans une seconde poêle faite revenir les lardons dans 30 g de beurre jusqu'à qu'ils soient croustillants
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre coupées, les lardons et les oignons avec la moitié du pot de boursin, salez, poivrez
garnir les crêpes ce cette préparation les rouler et les fermer
faites cuire à la poêle chaque galette 10mn à feu modéré avec une noisette de beurre ou vous pouvez les faire chauffer ensemble au four
pour la sauce faites fondre doucement l'autre moitié du pot de boursin
perso j'achéte les galettes de sarrasin toutes faites