Gambas en feuilles de brick

bonjour à toutes,
j'invite quelques amis à fêter Noël en avance (c'est le "Noël des copains" et je ne sais pas trop quoi faire en entrée. J'aurais aimé quelque chose à base de crevettes ou de saumon, avec une présentation raffinée, en petits gratins, ou en aumonières, ou en tartelettes... Mais mon homme est allergique à l'oeuf (donc pas de flans), moi je n'aime pas trop le poisson au goût trop prononcé, et une des invitées chipote tout le temps, surtout avec la gelée (donc pas de timbale en gelée). Et plusieurs n'aiment pas le sucré salé et la cuisine exotique (adieu les super appétissantes recettes avec mangue ou kiwi )...
Bref c'est un casse-tête!
J'ai déjà vu sur le forum des recettes alléchantes de tartelettes ou d'aumonières, mais si vous avez autre chose à proposer...

Gambas en feuilles de brick

recette qui passe aussi bien en apéro qu'en entrée il faut
des gambas
du curry
du paprika
des feuilles de brick
décortique les gambas (crue) et roules les dans le paprika et le curry ensuite enroule les dans les feuilles coupée en quatre et ferme avec un pique cuit les dans un peu d'huile d'olives. accompagne avec un sauce aurore autrment en entrée avec une salade verte et quelques tomates c'est délicieu et en plus léger.