Gâteau d'aubergines

pour 6 pr; 1,5 kg d' aubergines, 80 gr de gruyère râpé, 3 tomates, 4 oeufs, huile olive, herbes provence, sel et poivre;
découper en dés les tomates et les aubergines, les faire dorer dans l'huile, saler et poivrer, ajouter les herbes, et 2/3 du râpé, puis les oeufs battus, verser dans un plat à four et verser le reste de râpé; faire cuire four moyen 20 mn recouvert de papier alu, et finir de cuire en ôtant le papier pour bien faire dorer; (sommes fanas de fromage fort, je mets aussi du chèvre affiné);