Ingrédients
Équivalences
- 1 chou-fleur (ou 1 kg de chou-fleur surgelé)
- 1 cuil. à soupe de ciboulette hachée surgelée
- 300 g de fromage blanc
- 3 jaunes d’œufs
- 2 cuil. à soupe de farine
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de beurre
- Sel , poivre, noix de muscade
1 chou-fleur (ou 1 kg de chou-fleur surgelé)
1 cuil. à soupe de ciboulette hachée surgelée
300 g de fromage blanc
3 jaunes d’œufs
2 cuil. à soupe de farine
100 g de gruyère râpé
100 g de beurre
Sel , poivre, noix de muscade
Divisez le chou-fleur en bouquets et faites-le cuire dans de l’eau bouillante citronnée.
Réduisez-le en purée au mixer.
Faites fondre le beurre, ajoutez ensuite la farine.
Laissez cuire 2 à 3 minutes en remuant.
Incorporez 1 cuil. à soupe de fromage blanc.
Fouettez puis ajoutez peu à peu le reste du fromage blanc.
Salez et poivrez.
Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs puis la ciboulette et le gruyère.
Mélangez et versez la purée de chou-fleur. Mélangez à nouveau.
Versez la préparation dans un plat beurré et mettez au four 20 minutes. Servez avec une salade.
1 cuil. à soupe de ciboulette hachée surgelée
300 g de fromage blanc
3 jaunes d’œufs
2 cuil. à soupe de farine
100 g de gruyère râpé
100 g de beurre
Sel , poivre, noix de muscade
Divisez le chou-fleur en bouquets et faites-le cuire dans de l’eau bouillante citronnée.
Réduisez-le en purée au mixer.
Faites fondre le beurre, ajoutez ensuite la farine.
Laissez cuire 2 à 3 minutes en remuant.
Incorporez 1 cuil. à soupe de fromage blanc.
Fouettez puis ajoutez peu à peu le reste du fromage blanc.
Salez et poivrez.
Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs puis la ciboulette et le gruyère.
Mélangez et versez la purée de chou-fleur. Mélangez à nouveau.
Versez la préparation dans un plat beurré et mettez au four 20 minutes. Servez avec une salade.
