Ingrédients
Équivalences
- 1 dl de lait
- 1 boîte de crabe (220g = 185g égoutté)
- 4 oeufs
- 1 c à s rase de maïzena
- 1/2 c à café de curry
- 100 g de crème fraîche
- 20 g de beurre pour le moule
- sel, poivre
GATEAU DE CRABE
POUR 4 A 6 PERSONNES
1 dl de lait
1 boîte de crabe (220g = 185g égoutté) ou congelé
4 oeufs
1 c à s rase de maïzena
1/2 c à café de curry
100 g de crème fraîche
20 g de beurre pour le moule
sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C th. 5
Faites chauffer le lait. Egouttez le crabe et émiettez la chair.
Battez les oeufs en omelette et ajoutez la fécule de maÏs et le curry.
Assaisonnez de sel et poivre.
Tout en mélangeant, versez le lait peu à peu et incorporez la crème fraîche ainsi que le crabe.
Beurrez abondamment le moule, versez y la préparation.
Posez le moule dans un bain marie.
Faites cuire 45 mn.
Servez chaud avec un beurre blanc parfumé au curry, ou froid avec une mayonnaise au curry.
C'est une recette qui a souvent du succès
POUR 4 A 6 PERSONNES
1 dl de lait
1 boîte de crabe (220g = 185g égoutté) ou congelé
4 oeufs
1 c à s rase de maïzena
1/2 c à café de curry
100 g de crème fraîche
20 g de beurre pour le moule
sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C th. 5
Faites chauffer le lait. Egouttez le crabe et émiettez la chair.
Battez les oeufs en omelette et ajoutez la fécule de maÏs et le curry.
Assaisonnez de sel et poivre.
Tout en mélangeant, versez le lait peu à peu et incorporez la crème fraîche ainsi que le crabe.
Beurrez abondamment le moule, versez y la préparation.
Posez le moule dans un bain marie.
Faites cuire 45 mn.
Servez chaud avec un beurre blanc parfumé au curry, ou froid avec une mayonnaise au curry.
C'est une recette qui a souvent du succès
il est toujours possible de remplacer la maïzena par de la farine, mais il faudra ajouter le double, voire le triple de farine par rapport à la quantité de maïzena (et vice et versa)
la farine demande une quantité bien supérieure à la maïzena...