Gâteau de viande haché en timbale

Bonjour!

Gâteau de viande haché en timbale

Voici la recette que je fais habituellement quand il me reste de
la viande hachée.
Pour 250gr.de viande hachée;tu m'est un bel oeuf de beurre;2 oeufs
2 cuillerées rases de farine;un verre et quart de lait bouilli; une
demi-cuillerée de panure.

Faire un roux blanc avec la moitié du beurre et la farine; délayer peu à
peu avec le lait ; laisser bouillir 2 minutes sans cesser de tourner.Hors
du feu,ajouter jaunes d'oeufs et la viande hachée sel ,poivre,muscade
râpée.

battre des blancs en neige ferme,et mélanger à la viande hachée
verser dand une timbale ou un plat creux beurré,pas trop grand
pour que la viande hachée ne soit pas en couche mince.Saupoudre
de panure,semer sur le tout des parcelles de beurre réservé.

mettre immédiatement au four doux 20 minutes.La viande hachée
doit monter peu à peu,avec formation,à la fin,d'une très légère croûte
dorée.Et tu sers dans le plât mème.

Avec ce gâteau de viande hachée,des frites seront parfaites.

Bonne journée et bon forum