Ingrédients
Équivalences
- 80g de camembert affiné
- 30g de beurre
- 50g de farine tamisée
- 20cl de lait
- 2 rapées de muscade
- 1 pincée de sel fin
- 3 pincées de poivre blanc
- 4 jaunes d'oeufs
- 7 blancs d'oeufs
GONFLE AU CAMEMBERT
80 G de camembert affiné
30 g de beurre
50 g de farine tamisée
20 cl de lait
2 rapées de muscade
1 pincée de sel fin
3 pincées de poivre blanc
4 jaunes d'oeufs
7 blancs d'oeufs battus en neige ferme.
Faites un roux noisette classique avec le beurre et la farine, ajoutez immédiatement le cambert avec la croute. Ajoutez le lait chaud pour faire une béchamel épaisse, la noix de muscade, salez légérement et poivrez.
Beurrez un moule à soufflé et reservez le au frigo. préchauffez le four à 210 ° .
Quand la béchamel est froide, ajoutez les jaunes et mélangez vaguement. Ajoutez les blanc en 2 fois et sans trop mélanger (le mélange doit rester hétérongéne = pas tout liss).
Versez sans attendre la préparation dans le moule refroidi, enfournez et laissez gonfler gentiment pdt 40 min.
pour la créme glacée au camembert vous y tenez vraiment.? parcque ca a pas du tout l'air tentant aprés lecture des ingrédients.
80 G de camembert affiné
30 g de beurre
50 g de farine tamisée
20 cl de lait
2 rapées de muscade
1 pincée de sel fin
3 pincées de poivre blanc
4 jaunes d'oeufs
7 blancs d'oeufs battus en neige ferme.
Faites un roux noisette classique avec le beurre et la farine, ajoutez immédiatement le cambert avec la croute. Ajoutez le lait chaud pour faire une béchamel épaisse, la noix de muscade, salez légérement et poivrez.
Beurrez un moule à soufflé et reservez le au frigo. préchauffez le four à 210 ° .
Quand la béchamel est froide, ajoutez les jaunes et mélangez vaguement. Ajoutez les blanc en 2 fois et sans trop mélanger (le mélange doit rester hétérongéne = pas tout liss).
Versez sans attendre la préparation dans le moule refroidi, enfournez et laissez gonfler gentiment pdt 40 min.
pour la créme glacée au camembert vous y tenez vraiment.? parcque ca a pas du tout l'air tentant aprés lecture des ingrédients.