Gougères de Mamie aux Fromages et Jambon

coucou
je suis assez basique aujourd'hui!!j'ai envie de te dire cakes, quiches, du bon pain, salades en tout genre...
ex pour changer:
salade à base de céréales gourmandes, surimi, féta, avocats, tomates cerise, sauce fromage blanc + cumin coriandre curry

petites gougères individuelles
la spécialité de ma mamie (même qu'une fois, elle était magnifique, la gougère, mais mamie a trébuché et elle a fini sur le paillasson....la gougère bien sûr..)(hum, reprenons...

gougère de mamie
200 g farine
100 g beurre
125 g fromage rapé (comté...)
5 oeufs
sel poivre
+/- dés de jambon, champignons...

*faire fondre le beurre, ajouter 2 verres d'eau, saler
dès que ça bout, ajouter la farine
mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des bords

*retirer du feu
ajouter 4 oeufs 1 à 1 et bien mélanger
incorporer les 2/3 du from (+/- la garniture)
*former des choux sur 1 plaque beurre ou "papier sulfurisétée" ou alors une couronne

*dorer au jaune d'oeufs, parsemer du fromage restant
*hop au four 40' pour la couronne th 6
*laisser tiédir dans le four entrouvert

voilààà
bizzzzz