Ingrédients
Équivalences
- 25 cl de lait (250 ml)
- 100 gr d'emmental coupé en cubes
- 120 gr de maroilles coupé en cube
- 125 gr de farine
- 4 oeufs moyens
- 80 gr de beurre
- noix de muscade ou cumin
j'avais au frigo un reste de maroilles un peu fort j'ai donc fais des gougères avec et c'était tres bon, tres parfumé !
on peux les servir en entrée, avec un peu de salalde, ou encore comme j'ai fais dimanche, à l'apéro dans ce cas, on les fait plus petits !
pour 6 personnes :
- 25 cl de lait (250 ml)
- 100 gr d'emmental coupé en cubes,
- 120 gr de maroilles coupé en cube,
- 125 gr de farine,
- 4 oeufs moyens,
- 80 gr de beurre,
- noix de muscade ou cumin,
- je n'ai mis ni sel ni poivre !
préparation :
1 - mettre le lait à bouillir avec le beurre et la muscade.
2 - hors du feu, ajoutez d'un seul coup la farine et mélanger. quand la préparation est homogène, remettre sur le feu doux jusqu'à ce que la pate se décolle correctement des bords de la casserole (2 min environ)
3 - ajouter les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien à chaque fois.
4 - ajoutez alors les fromages et mélangez bien mais pas trop, les froges ne doivent pas fondre complétement !
5 - faire des petits tas de pate sur la plaque du four couverte d'un papier cuisson et mettre au four pour 20/30 min selon la taille de vos gougères !
ne surtout pas ouvrir le four en court de cuuisson, sinon vos choux vont s'effondrer !
on peux les servir en entrée, avec un peu de salalde, ou encore comme j'ai fais dimanche, à l'apéro dans ce cas, on les fait plus petits !
pour 6 personnes :
- 25 cl de lait (250 ml)
- 100 gr d'emmental coupé en cubes,
- 120 gr de maroilles coupé en cube,
- 125 gr de farine,
- 4 oeufs moyens,
- 80 gr de beurre,
- noix de muscade ou cumin,
- je n'ai mis ni sel ni poivre !
préparation :
1 - mettre le lait à bouillir avec le beurre et la muscade.
2 - hors du feu, ajoutez d'un seul coup la farine et mélanger. quand la préparation est homogène, remettre sur le feu doux jusqu'à ce que la pate se décolle correctement des bords de la casserole (2 min environ)
3 - ajouter les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien à chaque fois.
4 - ajoutez alors les fromages et mélangez bien mais pas trop, les froges ne doivent pas fondre complétement !
5 - faire des petits tas de pate sur la plaque du four couverte d'un papier cuisson et mettre au four pour 20/30 min selon la taille de vos gougères !
ne surtout pas ouvrir le four en court de cuuisson, sinon vos choux vont s'effondrer !