Ingrédients
Équivalences
- 60 beurre
- 125g farine
- 5 oeufs
- 80g de lardons nature
- 100g de gruyère rapée ou en cube
- sel
- poivre
- muscade
c'est une recette de ma maman et elle appelle ca;
gougère bourguignonne
*60 beurre
*125g farine
*5 oeufs
*80g de lardons nature
*100g de gruyère rapée ou en cube
* muscade
* sel et poivre
dans une casserole, mettre 1/4 litre d'eau, le beurre et une bonne pincée de sel, mettre à bouillir
lorsque le mélange est en pleine ébullition et le beurre entièrement fondu, retirer du feu et verser en une seule fois la farine
remuer très energiquement et remettre sur le feu sans cesser de remuer pour faire dessécher la masse jusqu'à ce qu'elle se décolle de la casserole et de la spatule
verser cette masse dans un saladier et laisser un peu tièdir
ajouter 4 oeufs entiers l'un après l'autre en veillant à bien les incorporer au fouet
mettre alors les lardons et le gruyère et assaisonner sel,poivre,muscade
sur un plaque recouverte de papier cuisson, déposer à l'aide d'une petite cuillère des tas de pâte de la taille d'une grosse noix en les espaçant suffisamment
battre le dernier oeuf à la fourchette, à l'aide d'un pinceau en badigeonner les gougères
glisser la plaque dans un four préalablement préchauffé à 250°C (th 8-9) et laisser cuire jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée
c'est très à faire et ca remporte énormement de succès lors d'un apéritif, on peux aussi mettre autre chose à l'intérieur, il m'est arrivée de les faire au bleu et au chevre c'est un pur régal
voici mes gougères lardons/gruyère râpé, un pur régal avec félicitations de la tablée
je suis ravie pour une 1ère fois
gougère bourguignonne
*60 beurre
*125g farine
*5 oeufs
*80g de lardons nature
*100g de gruyère rapée ou en cube
* muscade
* sel et poivre
dans une casserole, mettre 1/4 litre d'eau, le beurre et une bonne pincée de sel, mettre à bouillir
lorsque le mélange est en pleine ébullition et le beurre entièrement fondu, retirer du feu et verser en une seule fois la farine
remuer très energiquement et remettre sur le feu sans cesser de remuer pour faire dessécher la masse jusqu'à ce qu'elle se décolle de la casserole et de la spatule
verser cette masse dans un saladier et laisser un peu tièdir
ajouter 4 oeufs entiers l'un après l'autre en veillant à bien les incorporer au fouet
mettre alors les lardons et le gruyère et assaisonner sel,poivre,muscade
sur un plaque recouverte de papier cuisson, déposer à l'aide d'une petite cuillère des tas de pâte de la taille d'une grosse noix en les espaçant suffisamment
battre le dernier oeuf à la fourchette, à l'aide d'un pinceau en badigeonner les gougères
glisser la plaque dans un four préalablement préchauffé à 250°C (th 8-9) et laisser cuire jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée
c'est très à faire et ca remporte énormement de succès lors d'un apéritif, on peux aussi mettre autre chose à l'intérieur, il m'est arrivée de les faire au bleu et au chevre c'est un pur régal
voici mes gougères lardons/gruyère râpé, un pur régal avec félicitations de la tablée
je suis ravie pour une 1ère fois Modifié (mai 2006)
