Ingrédients
Équivalences
- 100 grs de beurre
- 400 grs d'épinards surgelés
- 40 grs de farine
- 120grs de fromage râpé
- 8 tranches de jambon
- 1 litre de lait
- muscade, sel, poivre
- 1 sachet de crêpes mix, ou 8 crèpes.
Voilà une recette de ce que l'on peut faire avec des crêpes :
Gratin de crêpes à la florentine
Ingrédients pour 4 personnes
100 grs de beurre
400 grs d'épinards surgelés
40 grs de farine
120grs de fromage râpé
8 tranches de jambon
1 litre de lait (si vous faites vos crèpes vous même)
muscade, sel, poivre
1 sachet de crêpes mix, ou 8 crèpes.
Préparation
D'abord faire les crêpes (ou acheter un mix tout fait ou des crèpes faites)
Confectionnez 8 crêpes de manière classique. Faites cuire les épinards dans un poêleon, à feu doux, avec une noix de beurre. Salez et poivrez. Pendant ce temps, préparez une béchamel. Faites fondre 40 g de beurre dans un poêlon, retirez du feu, saupodrez avec la farine, mélangez au fouet. Ajoutez progressivement le demi-litre de lait restant, en travaillant toujours au fouet. Remettez sur le feu; faites épaissir à feu doux, en mélangeant avec une cuillère en bois. Ajoutez le tiers du fromage râpé, sel, poivre et muscade. Prenez une crêpe, déposez une tranche de jambon dessus, ajoutez une cuillerée d'épinards disposée en longueur. Roulez la crèpe et disposez-la dans une plat à four rectangulaire légèrement beurré. Répélez l'opération avec les sept autres crêpes. Recouvrez avec la sauce béchamel(tout ou en partie, selon vos goûts), saupoudrez avec le fromage râpé restant et enfournez (four préchauffé sur T°7-210°C), pendant 25 minutes. Servez bien chaud
Gratin de crêpes à la florentine
Ingrédients pour 4 personnes
100 grs de beurre
400 grs d'épinards surgelés
40 grs de farine
120grs de fromage râpé
8 tranches de jambon
1 litre de lait (si vous faites vos crèpes vous même)
muscade, sel, poivre
1 sachet de crêpes mix, ou 8 crèpes.
Préparation
D'abord faire les crêpes (ou acheter un mix tout fait ou des crèpes faites)
Confectionnez 8 crêpes de manière classique. Faites cuire les épinards dans un poêleon, à feu doux, avec une noix de beurre. Salez et poivrez. Pendant ce temps, préparez une béchamel. Faites fondre 40 g de beurre dans un poêlon, retirez du feu, saupodrez avec la farine, mélangez au fouet. Ajoutez progressivement le demi-litre de lait restant, en travaillant toujours au fouet. Remettez sur le feu; faites épaissir à feu doux, en mélangeant avec une cuillère en bois. Ajoutez le tiers du fromage râpé, sel, poivre et muscade. Prenez une crêpe, déposez une tranche de jambon dessus, ajoutez une cuillerée d'épinards disposée en longueur. Roulez la crèpe et disposez-la dans une plat à four rectangulaire légèrement beurré. Répélez l'opération avec les sept autres crêpes. Recouvrez avec la sauce béchamel(tout ou en partie, selon vos goûts), saupoudrez avec le fromage râpé restant et enfournez (four préchauffé sur T°7-210°C), pendant 25 minutes. Servez bien chaud