Gratin jambon-fromage aux fromages blancs et chapelure

Gratin jambon et fromage

Pour 4 il faut :
700g fromage blanc
60g maizena ( ou fecule pomme de terre)
6 oeufs
1 verre lait
1 oignon
150g jambon
chapelure, beurre, ciboulette ou persil

1- Mélanger le fromage blanc, la fécule et les jaunes d'oeufs et verser peu à peu le lait en mélangeant avec une cuillere en bois

2- ajouter l'oignon passé au mixer, puis le jambon coupé en dés

3- saler, poivrer, mélanger

4- monter les blancs en neige, incorporer "délicatement"

5- mettre dans un plat assez haut beurré, lisser le dessus avec une spatule, saupoudrer de chapelure et parsemer de noisettes de beurre

6- 220° préchauffé pendant 45 mn

7- saupoudrer à volonté de ciboulette ou persil...