Jambon aux champignons crémeux

Jambon à la crème et aux champignons

Ingrédients:

-300g de jambon cuit, en tranches épaisses
-2 cuillerées à soupe de beurre
-100g de champignons frais, coupés
-1/2 cuillerée à soupe d’oignon haché
-1/2 tasse de bouillon de poulet
-1/4 tasse de crème 35%
-1 cuillerée à soupe de farine
-concentré de bouillon de poulet en poudre
-1 cuillerée à soupe de persil
-1 cuillerée à thé de sauce Tabasco
-Sel
-Poivre
(Note: 1 tasse = 250 ml)

Préparation:
-Faire fondre le beurre dans une grande casserole.
-Ajouter les champignons et l’oignon.
-Faire cuire doucement jusqu’à ce que l’oignon soit transparent et que les champignons soient tendres.
-Couper le jambon en dés et le mélanger aux champignons.
-Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, la farine et la crème. Les passer au mélangeur environ 10 secondes.
-Ajouter le mélange aux champignons.
-Faire cuire à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant constamment.
-Ajouter le concentré de bouillon de poulet, au goût, le persil et le Tabasco.
-Saler et poivrer, au goût.
-On peut servir la préparation sur des tranches de pain grillées.

C'est un vrai rrrrrrégal