Kébab pizza

1 mars 2007

bonjour

SALIHA,comment fais tu ta pate à pizza pour kébab ceux que j'achète sont un peu comme une crèpe alors que mon fils en a mangé mais comme une vrai pate à pizza,tu as une recette spéciale?
ET quelle différence entre pizza kébab et pizza turc?

PEUT TU ME RENSEIGNER OU AS TU DES RECETTES MERCI

2 Recette mars 2007

Pizza Kébab Turque aux Tomates et Oignons

Ingrédients Équivalences

1kg de farine de blé
600gr de tomates
300gr d'oignons hachés
150gr de persil haché
200gr de poivrons verts hachés
400gr de boeuf haché
400gr d'agneau

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Pour la pate à pizza:

Tu prends de la farine de blé (1kg), de la levure fraiche, 1cc de sel, tu mélanges le tout avec de l'eau tiède, tu verses gentillement jusqu'à une bonne consistance, c'est toi qui dose, elle ne doit pas te coller aux doigts. Tu pourras en faire 20 pièces, c'est environ pour 4-5 personnes. Tu laisses bien reposer ta pate environ 3-4h afin qu elle puisse bien gonfler.

Une fois que ta pate est bonne, tu formes environ 20 boules, tu les protèges et tu les laisses reposer encore 15-20 min. tu étales ta pates très finement de forme ovale ou ronde.

Farces:

600gr tomates que tu mixes, 300gr oignons haché le fin possible, 150gr peril haché, 200gr poivrons verts haché très finement, 400gr boeuf haché, tu mélanges bien le tout, tu rajoutes du sel selon ton goût, du poivre.

tu étales ta farce à l'intérieur de chaque pâte, mais ca doit pas être trop épais. Puis tu mets dans le four préchauffé à 250 degrés. Tu surveilles, faut que la pâte soit bien doré.

la pizza turque ou "lahmacun" ce fait de cette façon, tu peux la manger comme ca ou rajouter de la salade avec tomates et oignons, voir même du persil.

Dans la pizza kebab, la base est la même, mais on y rajoute des morceaux d'agneau en plus.

Voilà, j'espère que j'ai répondu à tes demandes, je reste dispo pour toutes questions...

bonne soirée,