Ingrédients
Équivalences
- 2 kg de poivrons
- 1 kg de tomates
- 6 a 7 gousses d'ail
La frita
BONJOUR,
moi j'ai une autre recette de ma grand mere espagnole nee en algerie,on appelait ca : de la frita que l'on mettait dans de la pate,enfermée; et on appelait ces chaussons des cocas;la recette et tout aussi bonne .
1 part de tomates pour 2 parts de poivrons verts ( vu que les tomates sont deja rouges)moi je met 2 kg de poivrons et 1 kg de tomates ensuite au congel;
Nettoyer les poivrons et les couper en morceaux ,pas trop petit ca diminue.
Metre une bonne dose d'huile d'olive dans une poelle et les faire cuire a feux moyen, qu'is soient dorés et commencent a ramollir.
Mettre les tomates pellées (en boite cela va tres bien et en plus il y a du jus) les ecrasées avec une fourchette.
Ne pas oublier de salé et poivré, moi je rajoute du piment de cayenne en poudre,c'est un plat qui doit se manger relever,ca c'est suivant les gouts,
et si vous le supportez.
Laissez cuire toujours a feux moyen jusqu'a ce que tomates et poivrons soient fondus sans que cela soit une pommade, remuer souvent avec une cuillere en bois(si c'est une anti adhesive)
En fin de cuisson+/-5 Mn mettre de l'ail( pour 2 kg de poivrons et 1 kg de tomate je mets 6 a 7 belles gousses) il en faut pas mal.
Bien melanger tout ca couvrir et couper le feux. C'est fini.
A manger chaud ou froid avec une bonne grillade ou poulet.
On peut aussi l'etalée " la frita " sur une pate brisée et la passer au four.
Ou bien faire des cocas:
faire la pate sois meme decouper avec un grand bol des ronds et y mettre 2 bonnes cuilleres a soupe de frita sur la moitié de la surface on repliera l'autre moitié dessus que l'on collera bien entre elles ensuite prendre un pinceau et badijoner du jaune d'oeuf dessus^puis mettre au four 180/200 deg les sortir des que la pate est dorée.
Personnellement ,je prend de la pate en grande surface que je coupe en quatre je met ma frita et je replie la pointe de la pate dessus ensuite je prend chaque extrémité que j'enroule et colle de chaque cote,et un coup de pinceau a l'oeuf et au four.
froid ou chaud c'est aussi bon.Vous m'en donnerez des nouvelles
BONJOUR,
moi j'ai une autre recette de ma grand mere espagnole nee en algerie,on appelait ca : de la frita que l'on mettait dans de la pate,enfermée; et on appelait ces chaussons des cocas;la recette et tout aussi bonne .
1 part de tomates pour 2 parts de poivrons verts ( vu que les tomates sont deja rouges)moi je met 2 kg de poivrons et 1 kg de tomates ensuite au congel;
Nettoyer les poivrons et les couper en morceaux ,pas trop petit ca diminue.
Metre une bonne dose d'huile d'olive dans une poelle et les faire cuire a feux moyen, qu'is soient dorés et commencent a ramollir.
Mettre les tomates pellées (en boite cela va tres bien et en plus il y a du jus) les ecrasées avec une fourchette.
Ne pas oublier de salé et poivré, moi je rajoute du piment de cayenne en poudre,c'est un plat qui doit se manger relever,ca c'est suivant les gouts,
et si vous le supportez.
Laissez cuire toujours a feux moyen jusqu'a ce que tomates et poivrons soient fondus sans que cela soit une pommade, remuer souvent avec une cuillere en bois(si c'est une anti adhesive)
En fin de cuisson+/-5 Mn mettre de l'ail( pour 2 kg de poivrons et 1 kg de tomate je mets 6 a 7 belles gousses) il en faut pas mal.
Bien melanger tout ca couvrir et couper le feux. C'est fini.
A manger chaud ou froid avec une bonne grillade ou poulet.
On peut aussi l'etalée " la frita " sur une pate brisée et la passer au four.
Ou bien faire des cocas:
faire la pate sois meme decouper avec un grand bol des ronds et y mettre 2 bonnes cuilleres a soupe de frita sur la moitié de la surface on repliera l'autre moitié dessus que l'on collera bien entre elles ensuite prendre un pinceau et badijoner du jaune d'oeuf dessus^puis mettre au four 180/200 deg les sortir des que la pate est dorée.
Personnellement ,je prend de la pate en grande surface que je coupe en quatre je met ma frita et je replie la pointe de la pate dessus ensuite je prend chaque extrémité que j'enroule et colle de chaque cote,et un coup de pinceau a l'oeuf et au four.
froid ou chaud c'est aussi bon.Vous m'en donnerez des nouvelles