Bonsoir Mimosa,
J'espère pas arriver trop tard pour t'aider!
Je te proposerais bien une recette de cake aux olives mais pas sure de l'originalité nécessaire alors je te propose
Les marmittes aux crevettes et aux coquillagesPOUR 4 PERSONNES
-1 litre te demi de coques
-1kg de moules
-200g de crevettes décortiquées
-200g de champignons de Paris
-10cl de vin blanc sec
-1 échalote
-20g de beurre
-200g de crème fraiche
-300 à 400g de pate brisée ou feuilletée
-1 oeuf
-sel, poivre
Faire tremper les coques dans l'eau froide pendant 2h. Les rincer plusieurs fois, les mettre dans une marmite avec la mmoitié du vin blanc sur feu vif. arreter la cuisson quand les coques sont ouvertes, les égoutter garder le jus le filtrer et le laisser déposer. Laver les moules. Emincer l'échalote et la mettre dans la marmite avec du poivre et le reste du vin blanc. Faire ciure à couvert 5min en remuant puis ajouter les moules. Laiser cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Egoutter les mouler recueillir le jus le filtrer le laisser déposer. Laver et couper en lamelles les champignons. Faire fondre 20g de beurre dans une poele ajouter les champignons faire cuire 5min. Prélever 20cl de jus de coques et de moules sans remuer le fond. Verser ce jus dans une casserole et faire réduire de moitié sans couvrir. pendant ce temps retirer les coques et les poules de leurcoquille. Ajouter la crème dans le jus réduit, poivrer (mais pas de sel). Laisser bouillir 5min et ajouter les champignons et laisser cuire encore 3min. Allumer le four th 7 (210°), étaler la pate, découper des cercelsun peu plus grands que les moules, les plier en 4et couper l'angle sur 1/2 cm pour faire une petite cheminée. Casser l'oeuf, séparer le blanc du jaune. Ajouter les coques, les moules les crevettes décortiquées à la préparation crème champignons. Répartie le tout dans les moules. Badigeonner le bord des couvercles de pate avec un peu de blanc d'oeuf et les poser sur les moules, appuyer sur les bordspour faire adhérer la pate. Badigeonner les cercles de pate de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau. Mettre le tout au four 20mibn pour cuire la pate et servir aussitot.
Voilà en espérant que çà t'inspire et c'est super bon et surtout moins compliqué que la taille de la recette pourrait le faire croire et bo courage pour demain!
