Mini cakes champignons et jambon

1 juil. 2006

Pour ce soir, j'ai testé une recette de mini cake aux champignons et jambon. Avec une salalde verte, ça ne devrait pas être mal.

Je reviens après le dîner pour vous dire le verdict et vous donner la recette si ça vous intéresse !

A +

2 Recette juil. 2006

Cakes champignons et jambon aux épinards

Ingrédients Équivalences

125g de champignons de Paris frais
75g de jambon blanc
2 oeufs
50 ml d'huile
1 cuillère à soupe de moutarde
100g de farine
1/2 sachet de levure
brins de persil ciselés

Alors ces petits cakes sont très bons. Mon fils de 5 ans 1/2 a aimé et mon mari aussi.
C'est très facile !

Pour 6 mini cakes ou 6 muffins :

Faire étuver dans un peu de beurre 125 g de champignons de Paris frais. Réserver.
Couper en petits morceaux 75 g de jambon blanc (environ 2 petites tranches). Réserver.
Mélanger 2 oeufs + 50 ml d'huile + 1 cuillère à soupe de moutarde + sel.
Ajouter 100 g de farine + 1/2 sachet de levure
Ajouter les champignons et le jambon et quelques brins de persil ciselés (facultatif)
Mettre dans des empreintes en silicone.
Faire cuire à 180°C.

Voilà !! Super simple et rapide.

A +