Ingrédients
Équivalences
- 200 g de champignons de Paris extra frais
- 30 g d’échalotes
- 50 g de beurre
- 100 g de lardons allumettes fumés
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
Moelleux de champignons aux lardons
Ingrédients pour 8 empreintes
200 g de champignons de Paris extra frais
30 g d’échalotes
50 g de beurre
100 g de lardons allumettes fumés
Sel, poivre
20 cl de crème fraîche épaisse
2 œufs
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
Matériel :
1 sauteuse (diamètre 24) avec couvercle
Plaque Flexipan empreintes Charlotte
1 couteau éminceur
1 planche à découper
A l’aide du couteau éminceur, émincez les champignons, puis ciselez l’échalote.
Dans la sauteuse, faites fondre le beurre et suer l’échalote. Ajoutez les lardons, puis les champignons. Couvrez puis laissez cuire à feu doux 3 à 4 minutes. Enlevez le couvercle et continuer la cuisson jusqu’à évaporation complète de l’eau.
Salez et poivrez généreusement.
Mélangez 20 cl de crème avec les œufs. Salez et poivrez.
Prélevez les 4/5ème des champignons et lardons et mixer avec la crème. Ajoutez la ciboulette.
Remplissez chaque empreinte avec le mélange mixé.
Répartissez le reste des champignons émincés dans chaque empreinte.
Faites cuire à 180° C (th 6) pendant 15 à 20 minutes.
Bon appétit!
Ingrédients pour 8 empreintes
200 g de champignons de Paris extra frais
30 g d’échalotes
50 g de beurre
100 g de lardons allumettes fumés
Sel, poivre
20 cl de crème fraîche épaisse
2 œufs
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
Matériel :
1 sauteuse (diamètre 24) avec couvercle
Plaque Flexipan empreintes Charlotte
1 couteau éminceur
1 planche à découper
A l’aide du couteau éminceur, émincez les champignons, puis ciselez l’échalote.
Dans la sauteuse, faites fondre le beurre et suer l’échalote. Ajoutez les lardons, puis les champignons. Couvrez puis laissez cuire à feu doux 3 à 4 minutes. Enlevez le couvercle et continuer la cuisson jusqu’à évaporation complète de l’eau.
Salez et poivrez généreusement.
Mélangez 20 cl de crème avec les œufs. Salez et poivrez.
Prélevez les 4/5ème des champignons et lardons et mixer avec la crème. Ajoutez la ciboulette.
Remplissez chaque empreinte avec le mélange mixé.
Répartissez le reste des champignons émincés dans chaque empreinte.
Faites cuire à 180° C (th 6) pendant 15 à 20 minutes.
Bon appétit!