Ingrédients
Équivalences
- 150g de farine
- 100g de parmesan râpé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 cuillères à soupe de lait
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 oeufs
- Poivre noir
- Une petite dizaine d'olives noire
- 1 poignée de tomates séchées
- Basilic, herbes de Provence
Bonjour à toutes,
Des petits cakes à faire en moules à muffins, moelleux et savoureux que je sers généralement avec une salade de roquette/parmesan/pignons de pins ou bien tomates/mozzarella/basilic frais... Ces petits moelleux peuvent faire office de dîner avec une salade verte si on les fais dans des moules à muffins moyens ou d'Entrée voir apéro si on les fais en petits moules à muffins (attention à la cuisson, si vous choisissez des petits moules).
PETITS MOELLEUX AUX TOMATES SECHES ET OLIVES NOIRES
Pour 4 petits moelleux / moules à muffins en aluminium
150g de farine
100g de parmesan râpé
1/2 sachet de levure chimique
5 cuillères à soupe de lait
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 oeufs
Poivre noir
Une petite dizaine d'olives noire
1 poignée de tomates séchées
Basilic, herbes de Provence
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer 4 ramequins (type moules à muffins ou à briochettes).
Mélanger les oeufs avec le parmesan, ajouter la farine et la levure.
Incorporer peu à peu le lait puis l'huile.
Ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux ainsi que les olives noires émincées en petits dés.
Puis les herbes : basilic et herbes de Provence ainsi que le poivre noir.
Bien mélanger le tout.
Verser la pâte dans les moules.
Cuire à 180°C pendant une trentaine de minutes jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte parfaitement propre.
Attendre 10 minutes avant de démouler.
Laisser tiédir légèrement et déguster tiède ou froid.
Des petits cakes à faire en moules à muffins, moelleux et savoureux que je sers généralement avec une salade de roquette/parmesan/pignons de pins ou bien tomates/mozzarella/basilic frais... Ces petits moelleux peuvent faire office de dîner avec une salade verte si on les fais dans des moules à muffins moyens ou d'Entrée voir apéro si on les fais en petits moules à muffins (attention à la cuisson, si vous choisissez des petits moules).
PETITS MOELLEUX AUX TOMATES SECHES ET OLIVES NOIRES
Pour 4 petits moelleux / moules à muffins en aluminium
150g de farine
100g de parmesan râpé
1/2 sachet de levure chimique
5 cuillères à soupe de lait
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 oeufs
Poivre noir
Une petite dizaine d'olives noire
1 poignée de tomates séchées
Basilic, herbes de Provence
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer 4 ramequins (type moules à muffins ou à briochettes).
Mélanger les oeufs avec le parmesan, ajouter la farine et la levure.
Incorporer peu à peu le lait puis l'huile.
Ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux ainsi que les olives noires émincées en petits dés.
Puis les herbes : basilic et herbes de Provence ainsi que le poivre noir.
Bien mélanger le tout.
Verser la pâte dans les moules.
Cuire à 180°C pendant une trentaine de minutes jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte parfaitement propre.
Attendre 10 minutes avant de démouler.
Laisser tiédir légèrement et déguster tiède ou froid.