Mousse de coquille St Jacques

Mousse de coquille St Jacques
8 personnes

50cl de crème fraiche liquide
50 cl de crème fraiche épaisse
une pt boite de concentré de tomate
une boite de coquille st jeacques
4 oeufs
des crevettes décortiquées
une gousse d'ail
basilic sel poivre
hacher fin les coquilles st jeacques

melanger avec la creme épaisse ajouter les oeufs entier sel poivre a volonté.
mettre au four dans des ramequins au bain marie t°6-7

planter le couteau pour savoir si c'est cuit (la lame doit sortir sèche)

Mélanger la crème liquide le conentré de tomate la gousse d'ail hachée fin les crevettes le basilic le sel et poivre
faire chauffer quelques minutes dans une casserole
servir la mousse de coquille sur un lit de sauce

bon appetit