Ingrédients
Équivalences
- 25 cl de crème liquide
- 5 feuilles de gélatine
- 25 cl lait demi-écrémé
- 1 pincée de noix de muscade
- 400 gr de potiron
- sel poivre
bonjour
la recette de mousse de potiron
25 cl de creme liquide
5 feuilles de gélatine tu peux remplacer par agar-agar ou du tofu
25 cl lait demi-écrémé
1 pincée noix de muscade
400 gr de potiron
sel poivre
epluchez le potiron retirer les graines taillez la chair en petits morceaux (retirez les graines)
placez dans 4 moules individuels du film alimentaire en laissant dépasser le film
mettre le lait dans une casserole + muscade + potiron + sel poivre, laissez cuire 30 mns. mixez et laissez refroidir
faire ramolir la gélatine fouettez la creme en chantilly incorporez la gélatine ou agar-agar ou tofu dans la purée, ajoutez doucement la chantilly revoir assaisonnement (gouter)
versez la mousse dans les moules et laissez prendre au frigo ou moins 6 h
démoulez et servir avec un peu de creme fraiche liquide salée + un peu de safran
bonne journée
zazounette
la recette de mousse de potiron
25 cl de creme liquide
5 feuilles de gélatine tu peux remplacer par agar-agar ou du tofu
25 cl lait demi-écrémé
1 pincée noix de muscade
400 gr de potiron
sel poivre
epluchez le potiron retirer les graines taillez la chair en petits morceaux (retirez les graines)
placez dans 4 moules individuels du film alimentaire en laissant dépasser le film
mettre le lait dans une casserole + muscade + potiron + sel poivre, laissez cuire 30 mns. mixez et laissez refroidir
faire ramolir la gélatine fouettez la creme en chantilly incorporez la gélatine ou agar-agar ou tofu dans la purée, ajoutez doucement la chantilly revoir assaisonnement (gouter)
versez la mousse dans les moules et laissez prendre au frigo ou moins 6 h
démoulez et servir avec un peu de creme fraiche liquide salée + un peu de safran
bonne journée
zazounette