Muffins aux légumes du sud

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1 Recette mars 2007

Ingrédients Équivalences

120g de semoule pour couscous
4 oeufs
20 cl de crème fraîche allégée à 4 %
1 bol de ratatouille

Muffins à la ratatouille

Recette pour 4 personnes
Faire cuire 120 g de semoule pour couscous en y mettant de l'eau bouillante à ras et en couvrant pour laisser gonfler. Ajouter ensuite 4 œufs, 20 cl de crème fraîche allégée à 4 % et 1 bol de ratatouille.
Mettre dans les moules en silicone et faire cuire à four préchauffé Th. 7 (210°C) pendant 20 mn.

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