Ingrédients
Équivalences
- 80ml d'huile
- 5 petits oignons verts hachés (ou 1 gros)
- 2 œufs battus
- 25 cl de lait
- 300g de farine (ou 200g + 100 g compléte ou sarrasin)
- 1 cuillère à café d'origan sec
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d'aïl en poudre
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure
- 280g d'épinards surgelés, décongelés et coupés en petits morceaux
- 200g de fromage coupée en petits dés
voici une recette aux épinards qui a beaucoup de succes:
MUFFINS AUX EPINARDS
Ingrédients :
80ml d'huile
5 petits oignons verts hachés (ou 1 gros)
2 œufs battus
25 cl de lait
300g de farine (ou 200g + 100 g compléte ou sarrasin)
1 cuillère à café d'origan sec
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café d'aïl en poudre
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à soupe de levure
280g d'épinards surgelés, décongelés et coupés en petits morceaux
200g de fromage coupée en petits dés (brousse, feta, chevre, parmesan...)
Préchauffer le four à 190°C et beurrer les moules à muffins.
Faire revenir les oignons dans 2 cuillères à café d'huile, jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir. Laisser refroidir.
Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :
Mélange 1 : farine, levure, origan, sel, aïl, sucre
Mélange 2 : le restant d'huile, les oeufs, le lait, les oignons
Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux. Ajouter les épinards et le fromage. Remuer légèrement.
A l'aide d'une cuillère, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire 20à 25 minutes.
MUFFINS AUX EPINARDS
Ingrédients :
80ml d'huile
5 petits oignons verts hachés (ou 1 gros)
2 œufs battus
25 cl de lait
300g de farine (ou 200g + 100 g compléte ou sarrasin)
1 cuillère à café d'origan sec
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café d'aïl en poudre
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à soupe de levure
280g d'épinards surgelés, décongelés et coupés en petits morceaux
200g de fromage coupée en petits dés (brousse, feta, chevre, parmesan...)
Préchauffer le four à 190°C et beurrer les moules à muffins.
Faire revenir les oignons dans 2 cuillères à café d'huile, jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir. Laisser refroidir.
Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :
Mélange 1 : farine, levure, origan, sel, aïl, sucre
Mélange 2 : le restant d'huile, les oeufs, le lait, les oignons
Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2. Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout, ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux. Ajouter les épinards et le fromage. Remuer légèrement.
A l'aide d'une cuillère, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire 20à 25 minutes.