Muffins aux tomates vertes

1 oct. 2007

Hello !

Je viens d'hériter de tomates vertes (merci la voisine), et je ne connais pas de recettes spécifiques à la tomate verte.

Pour info, c'est une race spéciale de tomate, donc elles sont bien mûres... Je le précise car je me suis fait avoir quand je les ai vues !

bref... si vous connaissez des recettes spéciales ... à vos claviers !!

2 Recette oct. 2007

Muffins aux tomates vertes et gingembre

Ingrédients Équivalences

1 c. à thé (5 g) de gingembre
1/2 c. à thé (2 g) de cannelle
1 c. à thé (5 g) de sel
1 c. à thé (5 g) de soda à pâte
1 c. à thé (5 g) de poudre à pâte
3 tasses (345 g) de farine
2 oeufs battus
2 tasses (450 g) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de vanille
3/4 tasse (190 ml) d'huile
2 tasses (500 ml) de tomates vertes (non cuites) passées au robot finement ou au hache-viande
1 tasse (250 ml) de raisins secs

HELLO YDY,

Sur ST tu as la recette pour la confiture :

Sinon, tu peux faire des muffins

INGRÉDIENTS
1 c. à thé (5 g) de gingembre
1/2 c. à thé (2 g) de cannelle
1 c. à thé (5 g) de sel
1 c. à thé (5 g) de soda à pâte
1 c. à thé (5 g) de poudre à pâte
3 tasses (345 g) de farine

2 oeufs battus
2 tasses (450 g) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de vanille
3/4 tasse (190 ml) d'huile
2 tasses (500 ml) de tomates vertes (non cuites) passées au robot finement ou au hache-viande
1 tasse (250 ml) de raisins secs

Mélanger les ingrédients de la préparation 1 et mettre de côté.

Mélanger dans un autre bol ceux de la préparation 2.

Mixer les 2 préparations en ajoutant 1 tasse de raisins secs.

Cuire au four à 350 F. de 25 à 30 minutes.

Bonne cuisine

et régales toi !

3 oct. 2007

Les confitures de tomates vertes sont faites avec des tomates pas mures, je ne sais pas ce que ça donne avec des tomates mures, je crois avoir essayé il y a très longtemps avec et c'était pas bon, donc je m'en servirai comme des tomates rouges ou jaunes, on cuisine bien les courgettes jaunes et vertes pareil alors là aussi ça doit être pareil