Nems aux camarons, légumes et pesto

J'aime beaucoup cuisiner la feuille de brick, le croustillant de la feuille de brick sublime quelque soit la farce...

Nems aux camarons, légumes et pesto.

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Ingrédients

Feuilles de brick
10 camarons
1 poireaux
1 demi courgette
1 carotte
Ail semoule
Crème de soja (crème lique normal si vous préférez)
1 càc de pesto
sel, poivre
Huile, beurre

Préparation

Émincer tous les légumes trés finement.

Faire juste sauter les camarons avec un peu d'huile.

Dans la même poêle, faire cuire le poireaux en rajoutant de l'huile et un morceaux de beurre.

Quand la fondue est cuite ajouter un peu d'ail semoule, environ 15cl de crème de soja, le pesto et enfin les camarons. Laisser un peu réduire et éteindre le feu.

Une fois le feu éteind ajouter la courgette et la carotte.Ne vous inquiétez pas comme ils sont finement émincés et qu'ils vont cuire en cuisant le nem, les légumes ainsi garderont un léger croquant.

Façonner vos nems.

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Les faire dorer dans un peu d'huile et égoutter sur du papier absorbant avant de servir.

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