Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs durs
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 escalopes de veau larges et fines
- champignons frais
- madère
- sel
- poivre
- vin blanc
- 1 cas de crème fraiche épaisse
la recette des nids d'hirondelles
recette facile et qui épatte beaucoup .
pour huit personnes :
4 Oeufs durs, 4 tranches de jambon blanc ,4 escalopes de veau larges et fines . champignon frais, madère sel et poivre .
écaller les oeufs et les rincer .
enrouler le jambon blanc puis l'escalope sur chaque oeuf et ficeler le tout (cela fait comme une paupiette ) .
faire revenir le tout dans une sauteuse à feu moyen (pour faire cuire l'escalope ) à mi-cuisson. rajouter les champignons frais, saler et poivrer .
quand les champignons sont cuits, arroser le tout de madère pour relever le gout des champignons .
au moment de servir, enveler les ficelles et couper par la moitié .A dresser sur le lit de champignons.
effet garanti
voila la recette telle qu'elle l'a donnée et je te note mes adaptations perso
- j'ai fait sauter les escalopes et les champignons chacun pour soi
- je n'ai pas mis de madère car nous n'aimons pas cela, j'ai rajouté à la place un peu de vin blanc et 1 cas de crème fraiche épaisse.
- j'ai fais mijoter le tout ensemble environ 5 minutes
ce que je pense faire la prochaine fois :
-remplacer le jambon cuit par du jambon cru
voila
alsaco
recette facile et qui épatte beaucoup .
pour huit personnes :
4 Oeufs durs, 4 tranches de jambon blanc ,4 escalopes de veau larges et fines . champignon frais, madère sel et poivre .
écaller les oeufs et les rincer .
enrouler le jambon blanc puis l'escalope sur chaque oeuf et ficeler le tout (cela fait comme une paupiette ) .
faire revenir le tout dans une sauteuse à feu moyen (pour faire cuire l'escalope ) à mi-cuisson. rajouter les champignons frais, saler et poivrer .
quand les champignons sont cuits, arroser le tout de madère pour relever le gout des champignons .
au moment de servir, enveler les ficelles et couper par la moitié .A dresser sur le lit de champignons.
effet garanti
voila la recette telle qu'elle l'a donnée et je te note mes adaptations perso
- j'ai fait sauter les escalopes et les champignons chacun pour soi
- je n'ai pas mis de madère car nous n'aimons pas cela, j'ai rajouté à la place un peu de vin blanc et 1 cas de crème fraiche épaisse.
- j'ai fais mijoter le tout ensemble environ 5 minutes
ce que je pense faire la prochaine fois :
-remplacer le jambon cuit par du jambon cru
voila
alsaco