Ingrédients
Équivalences
- 1 blanc de poireau en julienne
- 1/2 oignon émincé
- env 150 g de saint jacques
Noix de Saint-Jacques aux poireaux
Bonjour, Rien de bien extraordinaire mais une petite entrée sympa, je l'ai faite parce que je n'ai pas trouvé de saint jacques Fraîches (que je fais juste à la poele avec ail et persil si elles sont fraîches !)
Pour 2 personnes
1 blanc de poireau en julienne
1/2 oignon émincé
env 150 g de saint jacques (selon l'appétit !)
Faire réduire (sans colorer) l'oignon émincé et le poireau en julienne dans un peu de beurre.
Faire cuire dans l'huile d'olive à feu vif les saint jacques jusqu'à la coloration sur les deux faces et sortir du feu.
Dresser sur le lit de poireau les saint jacques et ajouter, à froid une goutte de vinaigre balsamique. Le sucré de l'oignon, du poireau, l'acidité du vinaigre accompagnent bien les saint jacques.
Bon appétit.
Bonjour, Rien de bien extraordinaire mais une petite entrée sympa, je l'ai faite parce que je n'ai pas trouvé de saint jacques Fraîches (que je fais juste à la poele avec ail et persil si elles sont fraîches !)
Pour 2 personnes
1 blanc de poireau en julienne
1/2 oignon émincé
env 150 g de saint jacques (selon l'appétit !)
Faire réduire (sans colorer) l'oignon émincé et le poireau en julienne dans un peu de beurre.
Faire cuire dans l'huile d'olive à feu vif les saint jacques jusqu'à la coloration sur les deux faces et sortir du feu.
Dresser sur le lit de poireau les saint jacques et ajouter, à froid une goutte de vinaigre balsamique. Le sucré de l'oignon, du poireau, l'acidité du vinaigre accompagnent bien les saint jacques.
Bon appétit.