Ingrédients
Équivalences
- 1 kg d'aubergines
- 2 ou 3 poivrons rouges
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 3 oeufs
- 5 biscottes
- 2 pincées d'herbes de Provence
- sauce tomate
PAIN D'AUBERGINES
1 kg d'aubergines - 2 ou 3 poivrons rouges (selon leur grosseur) - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 3 oeufs - 5 biscottes - 2 pincées d'herbes de Provence - sauce tomate pour accompagner
Enlever les bouts des aubergines et des poivrons sans les éplucher. Couper les aubergines, les poivrons, les oignons et l'ail et placer le tout dans l'autocuiseur. Verser 2 verres d'eau dans le fond, fermer et laisser cuire doucement 10 minutes après que la soupape se soit mise à siffler. Mixer les légumes sans leur jus. Ajouter les oignons, l'ail, les œufs, les biscottes émiettées, le sel, le poivre et 2 pincées d'herbes de Provence. Mélanger 15 à 20 secondes à vitesse maximale. Mettre au four à chaleur moyenne pendant 30 minutes. Servir chaud avec de la sauce tomate
1 kg d'aubergines - 2 ou 3 poivrons rouges (selon leur grosseur) - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 3 oeufs - 5 biscottes - 2 pincées d'herbes de Provence - sauce tomate pour accompagner
Enlever les bouts des aubergines et des poivrons sans les éplucher. Couper les aubergines, les poivrons, les oignons et l'ail et placer le tout dans l'autocuiseur. Verser 2 verres d'eau dans le fond, fermer et laisser cuire doucement 10 minutes après que la soupape se soit mise à siffler. Mixer les légumes sans leur jus. Ajouter les oignons, l'ail, les œufs, les biscottes émiettées, le sel, le poivre et 2 pincées d'herbes de Provence. Mélanger 15 à 20 secondes à vitesse maximale. Mettre au four à chaleur moyenne pendant 30 minutes. Servir chaud avec de la sauce tomate
Modifié (juil. 2003)