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Pain de chou-fleur

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je suis à la recherche de recettes à faire avec du chou fleur. j'aimerai changer du gratin pomme de terre béchamel chou fleur.

merci de vos idées entrée comme plat tout me vas.
2 Recette

PAIN DE CHOU FLEUR

Ingrédients Équivalences
  • Chou-fleur (en bouquets)
  • Eau légèrement vinaigrée
  • Eau bouillante salée
  • Sauce béchamel très épaisse
  • 50 g de gruyère râpé
  • 150 g de crème fraîche
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 3 blancs d'œufs battus en neige ferme
  • Sauce tomate
Recette certifiée 100% sans IA
Recette - PAIN DE CHOU FLEUR
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Ingrédients & Recette
pain de chou fleur

Coupez un chou-fleur en bouquets et faites-le tremper dans de l'eau légèrement vinaigrée, retirez-le et jetez-le à grande eau bouillante salée, et vous le laisserez un quart d'heure environ; retirez-le; faites égoutter et passez-le au tamis, mélangez la purée obtenue à une sauce béchamel très épaisse, ajoutez ensuite 50 g de gruyère râpé, 150 g de crème fraîche, trois jaunes d'oeufs et les trois blancs battus en neige ferme; mettez le tout dans un moule à hauts bords, préalablement beurré, faites cuire à four chaud environ 3/4 d'heure en l'arrosant avec une sauce tomate.