Pain de viande

Pain de viande

600gr Viande hâchée mélange (porc boeuf veau) ou au choix !!
1 oeuf
2 oeufs durs
2 C/s farine
1 Tr de pain trempée dans du lait tiède
1 oignon hâché revenu dans du beurre
1 Ail persil
sel poivre herbes de provence
1 Tomate
1 carotte
1 oignon
Laurier, clou de girofle

Préparation :

Melanger la viande avec le pain essoré et haché, l'oeuf cru, la farine, le sel + poivre + ail et persil haché, l'oignon revenu au beurre.

Former un pain, y enfoncer les oeufs durs, le rouler dans la farine.

Cuisson :

Faire revenir à l'huile d'olive le pain de viande avec 1 oginon coupé en 4, mouiller avec :
1/2 l bouillon
ou 1/3 vin rouge ou blanc + bouillon

Ajouter les herbes de provence, le laurier, le clou, la carotte, l'ail et persil, la tomate

laisser mijoter env. 3/4h à 1h.