Ingrédients
Équivalences
- 600 gr de boeuf maigre haché
- 300 gr de coulis de tomates
- 150 gr de mie de pain blanc rassis
- 2 gousses d'ail
- 12 brins de persil
- 1 gros bouquet de basilic
- 2 c à c d'origan en flocons
- 1 oeuf
- 2 c à s d'huile d'olive
- sel et poivre
Pain de viande à la tomate et au basilic
J'ai fait un pain de viande et je voulais partager la recette avec vous...
- 600 gr de boeuf maigre haché
- 300 gr de coulis de tomates
- 150 gr de mie de pain blanc rassis
- 2 gousses d'ail
- 12 brins de persil
- 1 gros bouquet de basilic
- 2 c à c d'origan en flocons
- 1 oeuf
- 2 c à s d'huile d'olive
- sel et poivre
- Préchauffer le four à 200°.
- Peler les gousses d'ail; laver les herbes et les effeuiller.
- Mettre la mie de pain, le persil et les gousses d'ail dans le bol d'un robot et mixer jusqu'à obtention d'une grosse semoule.
La verser dans une terrine.
- Ajouter la viande, 1 c à s d'huile d'olive, 1 c à c d'origan, sel et poivre.
Mélanger avec une spatule.
Mouiller avec le coulis et mélanger encore.
- Ajouter l'oeuf en tournant vivement.
- Verser la préparation dans le moule.
Egaliser le dessus avec les dents d'une fourchette.
Napper d'huile d'olive restante.
Poudrer du reste d'origan et glisser au four 40 à 50 minutes : le dessus du pain de viande doit être croustillant.
- Laisser reposer 10 minutes avant de démouler sur un plat de service.
- Décorer de basilic et accompagner de salades.
Ce pain de viande est aussi bon froid.
Et, je vous mets la photo...
A+
Nik
J'ai fait un pain de viande et je voulais partager la recette avec vous...
- 600 gr de boeuf maigre haché
- 300 gr de coulis de tomates
- 150 gr de mie de pain blanc rassis
- 2 gousses d'ail
- 12 brins de persil
- 1 gros bouquet de basilic
- 2 c à c d'origan en flocons
- 1 oeuf
- 2 c à s d'huile d'olive
- sel et poivre
- Préchauffer le four à 200°.
- Peler les gousses d'ail; laver les herbes et les effeuiller.
- Mettre la mie de pain, le persil et les gousses d'ail dans le bol d'un robot et mixer jusqu'à obtention d'une grosse semoule.
La verser dans une terrine.
- Ajouter la viande, 1 c à s d'huile d'olive, 1 c à c d'origan, sel et poivre.
Mélanger avec une spatule.
Mouiller avec le coulis et mélanger encore.
- Ajouter l'oeuf en tournant vivement.
- Verser la préparation dans le moule.
Egaliser le dessus avec les dents d'une fourchette.
Napper d'huile d'olive restante.
Poudrer du reste d'origan et glisser au four 40 à 50 minutes : le dessus du pain de viande doit être croustillant.
- Laisser reposer 10 minutes avant de démouler sur un plat de service.
- Décorer de basilic et accompagner de salades.
Ce pain de viande est aussi bon froid.
Et, je vous mets la photo...
A+
Nik