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Pâté de Pâques

2 réponses · 1458 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3 à 4 pâtes brisées ou feuilletées
  • 500g de veau haché
  • 500g de porc haché
  • 3 à 4 œufs durs
  • 1 jaune d'œuf
Recette certifiée 100% sans IA
Pâte de pâques :Spécialité de chez (Berry!)

Pate de paque a paques coupeVoir l'album

3 ou 4 pâtes brisées ou feuilletées selon les goûts :

500gr de veau haché par votre bouché préféré
500gr de porc haché par votre bouché préféré
vous pouvez ne mettre que du porc et réduire les quantité bien sur ou faire 2 pâtés

3 à 4 oeufs durs
1 jaune d'oeuf pour la dorure

Dans un saladier, mélangez les deux viandes, le sel, le poivre, étaler la viande sur un morceau de pâte préalablement découpé en un long rectangle, placé sur la viande les demi-oeufs durs, recouvrir d'un deuxième rectangle de pâte un peu plus large, fermez les bords, passez du jaune d'oeuf, faire quelques trous pour la vapeur sur le dessus et enfournez th7 durant une heure! attention cuisson selon votre four!

Pate de paque a paquesVoir l'album

Bon courage bonne cuisine et bon appétit à tous et toutes!
2
Bonjour,

Cette recette m'interresse beaucoup, Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! juste une petite question :

Les viandes, on les met crues ou cuites, et les oeufs durs, comment on les positionne, le côté bombé en haut ou à plat ?

Merci de ta réponse, je suis sûre de faire ce pâté ds les jours qui suivent, en lui donnant le nom de pâté Berry si tu veux bien Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
3
Bonjour Josyane,
pour la viande on la met crue, tu peux mettre que de la viande de porc hachée,ce que faisaient les femmes en Berry quand les temps étaient durs ! Ce que je fais car ici dans le sud je ne trouve pas de mélange pour mon pâté de pâques!
Ensuite, les oeufs sont cuits, écalés puis coupé en 2, le côté jaune posé sur la viande crue!

Hors période de pâques, le pâté se nomme pâté berrichon!Voilà, Bye, Terry, petite berrichonne expatriée dans le sud!
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