Ingrédients
Équivalences
- 1kg de porc (dans l' échine c' est meilleur)
- vin blanc (riesling)
- 2 pâtes feuilletées
- 1 oignon
- clous de girofles
- feuille de laurier
- sel
- poivre
- thym
recettes Lorraines
Venant de Nancy, il y a un plat que mon Poupa m' a appris à faire et que j' adore préparer lorsque j' ai des invités : Le pâté Lorrain...
Ingrédients : 1kg de porc ( dans l' échine c' est meilleur), vin blanc (riesling), 2 pâtes feuilletées, 1 oignon, clous de girofles, feuille de laurier, sel, poivre, thym.
Couper la viande en morceaux réguliers, ni trop gros ni trop petits. Dans un saladier, verser le vin blanc et rajouter la viande. Y incorporer l' oignon piqué de clous de girofles, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Laisser tout ça reposer 1 nuit.
Le lendemain, étaler une première pâte feuilltée dans un plat allant au four (personnellement je prends un plat à tarte).
Faire chauffer votre four à 180°.
Passer à l' egouttoir la viande.
Répartir la viande sur la pâte feuilletée et recouvrer de la deuxième pâte feuilletée.
Placer le tout four et laisser cuire environ 30min.
Voilà, c' est prêt !
Venant de Nancy, il y a un plat que mon Poupa m' a appris à faire et que j' adore préparer lorsque j' ai des invités : Le pâté Lorrain...
Ingrédients : 1kg de porc ( dans l' échine c' est meilleur), vin blanc (riesling), 2 pâtes feuilletées, 1 oignon, clous de girofles, feuille de laurier, sel, poivre, thym.
Couper la viande en morceaux réguliers, ni trop gros ni trop petits. Dans un saladier, verser le vin blanc et rajouter la viande. Y incorporer l' oignon piqué de clous de girofles, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Laisser tout ça reposer 1 nuit.
Le lendemain, étaler une première pâte feuilltée dans un plat allant au four (personnellement je prends un plat à tarte).
Faire chauffer votre four à 180°.
Passer à l' egouttoir la viande.
Répartir la viande sur la pâte feuilletée et recouvrer de la deuxième pâte feuilletée.
Placer le tout four et laisser cuire environ 30min.
Voilà, c' est prêt !