Ingrédients
Équivalences
- 120 gr de lardons
- 400 gr de cèpes
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- persil
- 4 oeufs
- 30 gr de parmesan râpé
- 30 cl de lait
- 7,5 cl de crème épaisse
- 1,5 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Petit clafoutis aux cèpes
Ingrédients:
Pour 6 personnes :
120 gr de lardons
400 gr de cèpes
2 gousses d'ail
1 échalote
persil
4 oeufs
30 gr de parmesan râpé
30 cl de lait
7,5 cl de crème épaisse
1,5 c. à soupe de farine
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation:
Préchauffez le four à th. 6 ( 180°C)
Nettoyez soigneusement les cèpes. Coupez les en lamelles. Pelez et émincez l'ail et l' échalote.
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle. Mettez-y les cèpes à revenir avec l'ail , l'échalote et les lardons , tout en remuant avec une cuillère en bois. Salez et poivrez.
Battez les oeufs dans une jatte avec le lait et la crème. Incorporez la farine et le parmesan. Salez et poivrez.
Répartissez la préparation aux cèpes dans 6 ramequins. Versez le mélange aux oeufs dessus. Parsemez de persil ciseléet enfournez pour 25 minutes.
Sortez les ramequins du four et servez aussitôt avec une salade verte.
Bon appétit
Ingrédients:
Pour 6 personnes :
120 gr de lardons
400 gr de cèpes
2 gousses d'ail
1 échalote
persil
4 oeufs
30 gr de parmesan râpé
30 cl de lait
7,5 cl de crème épaisse
1,5 c. à soupe de farine
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation:
Préchauffez le four à th. 6 ( 180°C)
Nettoyez soigneusement les cèpes. Coupez les en lamelles. Pelez et émincez l'ail et l' échalote.
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle. Mettez-y les cèpes à revenir avec l'ail , l'échalote et les lardons , tout en remuant avec une cuillère en bois. Salez et poivrez.
Battez les oeufs dans une jatte avec le lait et la crème. Incorporez la farine et le parmesan. Salez et poivrez.
Répartissez la préparation aux cèpes dans 6 ramequins. Versez le mélange aux oeufs dessus. Parsemez de persil ciseléet enfournez pour 25 minutes.
Sortez les ramequins du four et servez aussitôt avec une salade verte.
Bon appétit
