Ingrédients
Équivalences
- 1 kilo de coeurs de canard
- 1/2 journée de moutarde
- 1/2 botte de persil haché
- 1 tete d'ail hachée
- huile d'olive
- poivre
- cumin ou curry
- fonte (facultatif)
Petits coeur de canards poêlés
Bon c'est un peu log mais que c'est bon !
Pour un kilo de coeur!
Degraisser les coeurs et les couper en deux.
Les faire mariner (1/2 journées) dans de la moutarde 3 cuillérée a soupe, avec de l'huile d'olive, du poivre , un peu de cumin ou de curry selon ses gouts, y rajoutter une botte de persil hachée et une tete d'ail hachée.
Les faire revenir dans un poeles chaude (en fonte si possible...) et servir avec mon coktail à la vodka cf mon post dans la rubrique coktail..
Bon c'est un peu log mais que c'est bon !
Pour un kilo de coeur!
Degraisser les coeurs et les couper en deux.
Les faire mariner (1/2 journées) dans de la moutarde 3 cuillérée a soupe, avec de l'huile d'olive, du poivre , un peu de cumin ou de curry selon ses gouts, y rajoutter une botte de persil hachée et une tete d'ail hachée.
Les faire revenir dans un poeles chaude (en fonte si possible...) et servir avec mon coktail à la vodka cf mon post dans la rubrique coktail..