Petits feuilletés au saumon et à l'aneth

Petits feuilletés au saumon et à l'aneth

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes)

- une pâte feuilletée
- 2 pavés de saumon crus
- crème fraîche épaisse
- aneth
- jus de citron
- sel, poivre 5 baies
Préparation :

Découper les pavés de saumon en deux.
Découper la pâte feuilletée en quatre parts égales.

Poser au centre de chaque part de pâte un morceau de saumon.
Mouiller le saumon avec une pointe de jus de citron, saler, poivrer.
Répartir ensuite une bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse sur le dessus du poisson.
Verser sur la crème de l'aneth finement hachée.

Plier la pâte feuilletée par dessus le saumon.
Souder les bords
Mettre au four (thermostat 6/7) pendant 20 mn environ.

Variante :
On peut mettre une fondue de poireaux à la crème fraîche dessus le saumon

Ou prendre 200g de poisson cuit mélangé avec 2 jaunes d’œufs, 200g de crème, ciboulette, estragon, sel poivre