Petits moelleux au potiron et béchamel

recette très intéressante
j'imprime sur le champs

Moi aussi c'est imprimé, je vais essayer au potimaron car la soupe de potiron pour mon mari c'est, cuit dans du lait très sucré beurkkkkk

Tu dis soupe au potiron, c'est de la soupe en boite c'est pour savoir la texture, je pense que c'est un peu liquide

coucou, je transformerais juste la recette en disant "velouté de potiron", c'est pourquoi tu peux utiliser soit un reste de velouté que tu as fait, soit une briquette de soupe au potiron (c'est à peu près la même consistance) . Si la soupe est trop consistante, je pense que le moelleux et l'humidité du petit moelleux s'en ressentira, mais je n'en suis pas sûre car je ne fais jamais ma soupe de potiron avec des pdt.
Je fais toujours comme ça: J'enlève la peau de mon potiron, je coupe des petits cubes que je fais sauter dans du beurre, sel, poivre, sucre, 2 tranches de poitrine fumée, juste un fond d'eau une fois que les dés sont bien caramélisés, un peu de crème liquide et ensuite je mixe le tout au mixeur plongeant.
Mes petits moelleux étaient comme leur nom l'indique, moelleux et pas secs comme certains cakes. Voilou, j'espère avoir répondu à ta question! J'avoue, c'était un peu long
Bonne soirée!

Merci de ta bonne explication, je fait toujours tout moi même, je ne met pas non plus de pomme de terre dès que j'en fait, j'essaye

Il me restait un peu de purée de potimaron je lui ai ajouté un peu de lait et j'ai fait ces petits moelleux, ils sont vraiment très bon et le cœur de béchamel hummmm

Très heureuse que ça t'ait plu michb
Bonne soirée

Bonjour, Mainouel Très intéressante ta recette !

pour ton velouté de potirron : 2 tranches de poitrine : ce sont deux fines ou plus épaisses ! Merci de l'info !

et j'essaie cette recette !

Coucou et contente que ça te tente!
c'est de la poitrine fumée en tranches fines.
Voilou et bon app'