Ingrédients
Équivalences
- 12 petits filets de rougets
- 2 poivrons rouges
- 3 oignons
- 2 petits tomates
- 1 gousse d'ail
- 2 brins thym
- 300g pâte feuilletée
- 15cl huiled olive
- 15g beurre
- sel, poivre
Pissaladière de rougets aux poivrons
Voici une recette de "Vincent Poussard" que j'ai testée et qui a été fort appréciée par tout le monde.
pour plus de rapidité, on peut prendre des poivrons marinés et des tomates pelées en boite et faire cuire les oignons en avance pour qu'ils ne ramolissent pas la tarte. Du coup, le temps de la recette avoisinne les 10mn 
Pour 6
12 petits filets de rougets
2 poivrons rouges
3 oignons
2 petits tomates
1 gousse d'ail
2 brins thym
300g pâte feuilletée
15cl huiled olive
15g beurre
sel, poivre
1- Griller les poivrons, les peler( les mettre dans un sac en plastique un peu avant, ça aide beaucoup
), les couper en lanières.
2- Faire mariner les poivrons avec 1 brin de thym, la gousse d'ail pilée et 10cl huile olive.
3- Peler les oignons, émincer et faire cuire avec 2 CS d'huile olive pendant 20mn à feu doux. Ajouter le thym, saler, poivrer.
4- Couper les tomates épépinées en dés. Quand les oignons sont cuits, incorporer les tomates et laisser refroidir.
5- Préchauffer le four à 200°
6- Découper 6 cercles de 13cm de diamètre environ (avec un bol) dans la pâte feuilletée, les poser sur la plaque du four beurrée. Répartir la compote d'oignons et tomates, mettre les filets de rougets en rosace.
7- 10mn à 200°
8- Faire tiédir les poivrons, décorer les tartes avec, arroser d'un filet d'huile d'olive + sel + poivre + ciboulette.
9- Servir sur un peu de mesclun.
Voilà, c'est vraiment une recette que nous avons tous appréciée, même les enfants. c'est aussi un régal pour les yeux, alors pourquoi se gêner ?
Voici une recette de "Vincent Poussard" que j'ai testée et qui a été fort appréciée par tout le monde.
pour plus de rapidité, on peut prendre des poivrons marinés et des tomates pelées en boite et faire cuire les oignons en avance pour qu'ils ne ramolissent pas la tarte. Du coup, le temps de la recette avoisinne les 10mn Pour 6
12 petits filets de rougets
2 poivrons rouges
3 oignons
2 petits tomates
1 gousse d'ail
2 brins thym
300g pâte feuilletée
15cl huiled olive
15g beurre
sel, poivre
1- Griller les poivrons, les peler( les mettre dans un sac en plastique un peu avant, ça aide beaucoup
), les couper en lanières.2- Faire mariner les poivrons avec 1 brin de thym, la gousse d'ail pilée et 10cl huile olive.
3- Peler les oignons, émincer et faire cuire avec 2 CS d'huile olive pendant 20mn à feu doux. Ajouter le thym, saler, poivrer.
4- Couper les tomates épépinées en dés. Quand les oignons sont cuits, incorporer les tomates et laisser refroidir.
5- Préchauffer le four à 200°
6- Découper 6 cercles de 13cm de diamètre environ (avec un bol) dans la pâte feuilletée, les poser sur la plaque du four beurrée. Répartir la compote d'oignons et tomates, mettre les filets de rougets en rosace.
7- 10mn à 200°
8- Faire tiédir les poivrons, décorer les tartes avec, arroser d'un filet d'huile d'olive + sel + poivre + ciboulette.
9- Servir sur un peu de mesclun.
Voilà, c'est vraiment une recette que nous avons tous appréciée, même les enfants. c'est aussi un régal pour les yeux, alors pourquoi se gêner ?