Ingrédients
Équivalences
- 750 g de pissenlits des champs
- 300 g de lard de poitrine demi-sel ou fumé
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre
- 1 cuillerée à café de moutarde
- poivre
- sel
Pissenlit au lard
Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 à 7 minutes Niveau de difficulté : Facile
.::Ingrédients::.
750 g de pissenlits des champs300 g de lard de poitrine demi-sel ou fumé3 cuillerées à soupe d'huile1 cuillerée à soupe de vinaigre1 cuillerée à café de moutardesel, poivre
.:
réparation::.
Epluchez les pissenlits et fendez la racine en croix pour desserrer les feuilles qui laisseront échapper leur sable.Lavez à plusieurs eaux, secouez.Dans le saladier, préparez la vinaigrette avec moutarde, huile, vinaigre, poivre, sel (peu), posez dessus la salade égouttée.Selon votre goût, coupez le lard en lardons plus ou moins épais, faites-les frire à la poêle sèche.Lorsqu'ils sont bien dorés, versez-les avec le gras qu'ils ont rendu sur la salade. Apportez immédiatement sur la table, remuez et servez.
Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 à 7 minutes Niveau de difficulté : Facile
.::Ingrédients::.
750 g de pissenlits des champs300 g de lard de poitrine demi-sel ou fumé3 cuillerées à soupe d'huile1 cuillerée à soupe de vinaigre1 cuillerée à café de moutardesel, poivre
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réparation::. Epluchez les pissenlits et fendez la racine en croix pour desserrer les feuilles qui laisseront échapper leur sable.Lavez à plusieurs eaux, secouez.Dans le saladier, préparez la vinaigrette avec moutarde, huile, vinaigre, poivre, sel (peu), posez dessus la salade égouttée.Selon votre goût, coupez le lard en lardons plus ou moins épais, faites-les frire à la poêle sèche.Lorsqu'ils sont bien dorés, versez-les avec le gras qu'ils ont rendu sur la salade. Apportez immédiatement sur la table, remuez et servez.
Modifié (mars 2003)