Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- viande de boeuf hachée (ou mouton, ou moitié/moitié)
- 1 courgette
- 1 aubergine pelée
- 1 poivron
- tomate concentrée
- Sirop de grenade acide (Rab er'remane)
- sel et poivre
Pizza à l'Arménienne
Ingrédients :
On peut préparer la même farce et l'accompagner de bulghur
Ingrédients :
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- viande de boeuf hachée (ou mouton, ou moitié/moitié)
- 1 courgette
- 1 aubergine pelée
- 1 poivron
- tomate concentrée
- Sirop de grenade acide (Rab er'remane)
- sel et poivre
- Faire une pâte à pain.
- Couper les légumes en dés et les faire revenir à l'huile d'olive.
- Ajouter la viande hachée, faire revenir.
- Ajouter la tomate concentrée et de l'eau.
- Saler et poivrer
- Laisser réduire un peu le jus, et verser le sirop de grenade acide.
- Sur la pâte étalée, répartir la viande, verser du coulis de tomates, décorer de rondelles de citron finement coupées, d'un petit piment émincé et d'olives noires.
- Faire cuire.
- Juste avant de servir, parsemer de coriandre fraîche ciselée.
On peut préparer la même farce et l'accompagner de bulghur