Pizza aux fruits de mer légère

Pizza aux fruits de mer légère

Ingrédients (pour 1 pizza) :

- 1 pâte à pizza (une pâte brisée allégée convient
très bien)
- 1 sachet de fruits de mer surgelés (500 g) à décongeler avant
- 1 gousse ail
hachée
- 1/4 de verre de vin blanc sec
- le jus d'1 citron
- sel et poivre
- 2 ou 3
feuilles de laurier
- parmesan (facultatif)
- 1 cuillère à café d'huile
d'olive

Préparation :

Etaler la pâte.
Faire revenir l'ail dans une
casserole avec l'huile, puis ajouter le vin blanc, le jus de citron,les feuilles de laurier, porter à
ébulition et ajouter les fruits de mer décongelés, mélanger.

Baisser le feu et laisser
mijoter jusqu'à réduction de la sauce. Saler et poivrer au goût.

Oter le laurier et à
l'aide d'un écumoir étaler les fruits de mer sur la pâte.
Saupoudrer de parmesan
(facultatif)

Passer la pizza sous le grill du micro-ondes (ou une dizaine de minutes,
position cuisson tarte.
Servir aussitôt.