Ingrédients
Équivalences
- 600 Grammes de Farine T 55
- 1 Sachet de Levure Seche Active
- 250 ML D'Eau Tiede
- 1 CUILLERE A CAFE DE SEL
- 2 CUILLERES A SOUPE D'HUILE D'OLIVE
- Gruyère, tome, comté, cantal... au choix
- Coulis de tomate épais ou des tomates concassées bien égouttées
- Champignons en boite ou frais
- Pain rectangulaire de mozzarella
PIZZA AUX 3 FROMAGES
PATE REALISEE AVEC LE ROBOT KITCHENAID
1 SACHET DE LEVURE SECHE ACTIVE
250 ML D'EAU TIEDE
1 CUILLERE A CAFE DE SEL
2 CUILLERES A SOUPE D'HUILE D'OLIVE
600 GRAMMES DE FARINE T 55
Dans le bol du batteur mettre la farine, la levure sèche active, l'eau et petrir avec le crochet Vitesse 1 pendant 2 minutes. Ajouter le sel et l'huile. Continuer sur la vitesse 2 pendant 2/3 minutes. La pâte ne doit plus coller aux parois du bol.
Continuer à pétrir encore 2 minutes à vitesse 2.
Retirez la pâte et mettez là dans un grand saladier graissé. Laissez gonfler 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Ecraser la pâte avec le poing. La peser et la couper en deux parties.
J'en fais toujours pour 2 pizzas avec cette recette. Je congèle la moitié de la pâte.
Préchauffer le four à 220°.
Etaler la pâte sur un plat à pizza troué ou sur une plaque du four.
Râper les fromages : gruyère, tome, comté, cantal... au choix
Etaler sur la pâte un coulis de tomate épais ou des tomates concassées bien égouttées, puis ajouter les fromages râpés, des champignons en boite ou frais, et répartir en dernier des carrés de mozzarella. (J'utilise un pain rectangulaire de mozzarella en entier). Ajouter des olives vertes ou noires.
Parsemer de thym, basilic, marjolaine, romarin et un filet d'huile.
Enfourner pendant 15 à 20 minutes suivant le four.
PATE REALISEE AVEC LE ROBOT KITCHENAID
1 SACHET DE LEVURE SECHE ACTIVE
250 ML D'EAU TIEDE
1 CUILLERE A CAFE DE SEL
2 CUILLERES A SOUPE D'HUILE D'OLIVE
600 GRAMMES DE FARINE T 55
Dans le bol du batteur mettre la farine, la levure sèche active, l'eau et petrir avec le crochet Vitesse 1 pendant 2 minutes. Ajouter le sel et l'huile. Continuer sur la vitesse 2 pendant 2/3 minutes. La pâte ne doit plus coller aux parois du bol.
Continuer à pétrir encore 2 minutes à vitesse 2.
Retirez la pâte et mettez là dans un grand saladier graissé. Laissez gonfler 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Ecraser la pâte avec le poing. La peser et la couper en deux parties.
J'en fais toujours pour 2 pizzas avec cette recette. Je congèle la moitié de la pâte.
Préchauffer le four à 220°.
Etaler la pâte sur un plat à pizza troué ou sur une plaque du four.
Râper les fromages : gruyère, tome, comté, cantal... au choix
Etaler sur la pâte un coulis de tomate épais ou des tomates concassées bien égouttées, puis ajouter les fromages râpés, des champignons en boite ou frais, et répartir en dernier des carrés de mozzarella. (J'utilise un pain rectangulaire de mozzarella en entier). Ajouter des olives vertes ou noires.
Parsemer de thym, basilic, marjolaine, romarin et un filet d'huile.
Enfourner pendant 15 à 20 minutes suivant le four.