Pizza calzone aux deux jambons, parmesan et mozzarella

Calzone aux deux Jambons

Recette pour 2-3 Personnes

Ingrédients

230 g de Pâte à painà l’oeuf
150 de Ricotta
40 g de parmesan râpé
1 Œuf
50 g de jambon coupé en dés
25 g de jambon fumé coupé en lamelles
100 g de Mozzarella fraiche
1 CS de basilic haché

Pâte à Pain à l’œuf :
230 g de farine
2 sachets de levure
1 CC de sel
5 CS de lait tiède
1 CS d’huile d’olive
10 à 20 cl d’eau tiède

Dans u n saladier chaud mélanger la farine et le sel, faire un puits verser la levure, le lait, l’œuf et l’huile d’olive. Pétrir pendant 10 minute jusqu’à avoir une pâte souple.

Couvrir d’un linge et laisser lever 2 heures.

Recette

Abaisser la pâte, badigeonner d’huile et humecter les bords d’eau.

Mélanger l’œuf, la ricotta le parmesan et le basilic, saler et poivrer puis étaler sur la moitié de la pâte.

Couvrir avec le jambon, le jambon fumé et la mozzarella, replier la pâte en formant un demi cercle.

Badigeonner d’huile puis enfourner à 220° pendant 30 à 35 minutes.

Couper en tranches et servir de suite.