Pizza fermière aux échalotes et champignons

Coucou
Je vous donne une recette que j'ai faite et qui a eu bien du succès.En fait j'ai essayé de refaire une pizza que j'adore manger dans un restaurant près de chez moi ça s'appelle la pizza fermière...voilà ce qu'il ya dedans bon appétit si vous essayer ça )))Voilà la photo !

PIZZA FERMIERE

Ingrédients
Pâte à pain (Faite avec 300g de farine, 25g de levure de boulanger, sel et eau tiède)
2 échalotes
200g viande de boeuf hachée
200g de lardons
1 petite boîte émincés de champignons de paris
Environ 15cl crème liquide
1 peu sauce tomate
Origan
Gruyère râpé
Mozzarella
1oeuf

Préparation
Préparer la pâte au pain bien à l’avance (au moins 4h) : faire un puits dans la farine et le sel versez la levure de boulanger délayer dans l’eau tiède. Faire une boule et laissez reposez.
Faire revenir les échalotes avec les lardons, la viande hachée, les champignons un tout petit peu de sauce tomate. Faire bien cuire.
Etendre la pâte très finement. La piquer.
Etendre dessus un peu de sauce tomate, étalez avec une spatule ajoutez un peu de crème fraîche étalez aussi (la sauce se mélange)
Ajoutez la préparation de viande et étalez bien
Mettre un peu d’origan
Ajoutez sur le tout de la crème fraîche
Parsemez de gruyère râpé et de mozzarella
Mettre à four chaud (200°) pendant un quart d’heure environ
Une fois cuite, sortez la pizza du four et cassez tout de suite l’œuf dessus (normalement l’œuf devrait cuire, si il ne cuit pas assez laissez la pizza 5minutes dans le four encore chaud).
Dégustez………..bon appétit !!!!