Ingrédients
Équivalences
- 250 à 300 g de farine
- 2 c à s d'huile d'olive
- sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- eau tiède
- tomates pelées mixées
- 400 g de mozzarella
- origan
- huile (olive, piquante ou à l'ail)
voici la recette pour la pizza maison
je fait ma quantité de pâte au pif, pour 2 pizzas de 28 cm avec pâte assez fine :
Allume le four 240°.
250 à 300 g de farine, 2 c à s d'huile d'olive, sel, levure chimique et eau tiède. pétrir bien le tout, ta pâte doit-être bien élastique et molle, sans coller.
J'utilise de la levure chimique (1/2 sachet) pour éviter d'attendre le temps de levage qu'impose la levure de boulanger, car en général quand c'est le jour des pizzas, c'est que je suis pressée...
Ensuite, abaisser la pâte et la placer dans le moule à pizza (j'utilise les vieilles platines à tarte de mon arrière grand-mère) que tu auras pris soins de huiler très légèrement au préalable. Je conseille d'utiliser un moule ou des platines avec un petit bord pour éviter que ça coule partout.
Pour garnir : tomates pelées mixées (rajoute un chouïa de sel), mozzarella (400 g pour 2 pizzas), origan, huile (olive, piquante ou à l'ail) et le reste selon tes goûts (olives, poivrons, oignons, jambons, champignons, viande hachée,...)
Commencer par mettre 4 c à s de tomates mixées par pizza et rajouter-en si nécessaire ; il y a des purées de tomates déjà toute prêtes, mais parfois, selon les marques elle est trop liquide et alors c'est la cata.
Pour la mozza, soit on la met en tranches, soit en dés, soit rapée, c'est selon le goût ; moi perso je préfère en dés...
Une fois garnie avec tous les ingrédients, saupoudre avec de l'origan et verses un filet d'huile.
Et voilà, bon appétit
Cath.
je fait ma quantité de pâte au pif, pour 2 pizzas de 28 cm avec pâte assez fine :
Allume le four 240°.
250 à 300 g de farine, 2 c à s d'huile d'olive, sel, levure chimique et eau tiède. pétrir bien le tout, ta pâte doit-être bien élastique et molle, sans coller.
J'utilise de la levure chimique (1/2 sachet) pour éviter d'attendre le temps de levage qu'impose la levure de boulanger, car en général quand c'est le jour des pizzas, c'est que je suis pressée...
Ensuite, abaisser la pâte et la placer dans le moule à pizza (j'utilise les vieilles platines à tarte de mon arrière grand-mère) que tu auras pris soins de huiler très légèrement au préalable. Je conseille d'utiliser un moule ou des platines avec un petit bord pour éviter que ça coule partout.
Pour garnir : tomates pelées mixées (rajoute un chouïa de sel), mozzarella (400 g pour 2 pizzas), origan, huile (olive, piquante ou à l'ail) et le reste selon tes goûts (olives, poivrons, oignons, jambons, champignons, viande hachée,...)
Commencer par mettre 4 c à s de tomates mixées par pizza et rajouter-en si nécessaire ; il y a des purées de tomates déjà toute prêtes, mais parfois, selon les marques elle est trop liquide et alors c'est la cata.
Pour la mozza, soit on la met en tranches, soit en dés, soit rapée, c'est selon le goût ; moi perso je préfère en dés...
Une fois garnie avec tous les ingrédients, saupoudre avec de l'origan et verses un filet d'huile.
Et voilà, bon appétit
Cath.