Ingrédients
Équivalences
- 500 g de pâte à pain
- 50 g de tomates confites
- 4 càs de tomacouli
- 1vingtaine de tomates cerises
- 100 g de gruyère râpé
- 4 tranches très fines de jambon blanc
- 1 boule de mozzarella (environ 125g)
- 60 g de poivrons confits à l'huile
- quelques tiges de basilic à petites feuilles
Pizza montagne sous le fromage
Toute simple à faire et encore plus simple à dévorer
Ingrédients : 500 g de pâte à pain (à acheter chez son boulanger, parfois il vaut mieux la commander ou pour les plus courageuses ou courageux à faire soi-même) - 50 g de tomates confites - 4 càs de tomacouli - 1vingtaine de tomates cerises - 100 g de gruyère râpé - 4 tranches très fines de jambon blanc - 1 boule de mozzarella (environ 125g) - 60 g de poivrons confits à l'huile - quelques tiges de basilic à petites feuilles - huile d'olive
Mixez d'abord ensemble les tomates confites et le tomacouli, puis réservez cette sauce.
Mettez ensuite une poêle à feu moyen et faites revenir les tomates cerises, écrasez-les légèrement pendant la cuisson avec le dos d'une cuillère pour exprimer le jus, laissez quelques minutes le temps qu'il s'évapore, puis réservez.
Emiettez grossièrement le jambon à la main.
Coupez en petits bâtonnets la mozzarella.
Emincer le poivron. Réservez séparément l'ensemble de ces éléments.
Coupez alors la pâte en deux et étalez chaque moitié en un long rectangle (la pâte à pain ne se travaille pas aussi facilement que des pâtes brisée ou feuilletée, elle se rétracte constamment alors pas d'inquiète il faut faire quelque chose qui ressemble à un rectangle et rien de très précis) d'environ 40cm long sur une quinzaine de large.
Prenez un des deux rectangles de pâte, le badigeonner sur toute sa longueur et la moitié de la hauteur avec le mélange mixé, puis répartissez sur cette couche la moitié de tous les autres ingrédients, tomates confites, jambon, mozzarella, poivrons, gruyère râpé et quelques feuilles de basilic.
Repliez la moitié vide sur la partie garnie puis roulez l'ensemble comme un escargot. Redressez le rouleau de manière à mettre la partie ouverte sur le dessus, écartez un peu les bords comme une fleur puis saupoudrer d'un peu de fromage râpé. Recommencez la même préparation avec la deuxième moitié de la pâte.
Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant environ 30 minutes.
Au sortir du four saupoudrer d'un peu de basilic frais et d'huile d'olive. Laissez refroidir un poil puis découpez en larges parts… attention si vous avez des enfants pas loin elle va disparaître terriblement vite
!
Toute simple à faire et encore plus simple à dévorer
Ingrédients : 500 g de pâte à pain (à acheter chez son boulanger, parfois il vaut mieux la commander ou pour les plus courageuses ou courageux à faire soi-même) - 50 g de tomates confites - 4 càs de tomacouli - 1vingtaine de tomates cerises - 100 g de gruyère râpé - 4 tranches très fines de jambon blanc - 1 boule de mozzarella (environ 125g) - 60 g de poivrons confits à l'huile - quelques tiges de basilic à petites feuilles - huile d'olive
Mixez d'abord ensemble les tomates confites et le tomacouli, puis réservez cette sauce.
Mettez ensuite une poêle à feu moyen et faites revenir les tomates cerises, écrasez-les légèrement pendant la cuisson avec le dos d'une cuillère pour exprimer le jus, laissez quelques minutes le temps qu'il s'évapore, puis réservez.
Emiettez grossièrement le jambon à la main.
Coupez en petits bâtonnets la mozzarella.
Emincer le poivron. Réservez séparément l'ensemble de ces éléments.
Coupez alors la pâte en deux et étalez chaque moitié en un long rectangle (la pâte à pain ne se travaille pas aussi facilement que des pâtes brisée ou feuilletée, elle se rétracte constamment alors pas d'inquiète il faut faire quelque chose qui ressemble à un rectangle et rien de très précis) d'environ 40cm long sur une quinzaine de large.
Prenez un des deux rectangles de pâte, le badigeonner sur toute sa longueur et la moitié de la hauteur avec le mélange mixé, puis répartissez sur cette couche la moitié de tous les autres ingrédients, tomates confites, jambon, mozzarella, poivrons, gruyère râpé et quelques feuilles de basilic.
Repliez la moitié vide sur la partie garnie puis roulez l'ensemble comme un escargot. Redressez le rouleau de manière à mettre la partie ouverte sur le dessus, écartez un peu les bords comme une fleur puis saupoudrer d'un peu de fromage râpé. Recommencez la même préparation avec la deuxième moitié de la pâte.
Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant environ 30 minutes.
Au sortir du four saupoudrer d'un peu de basilic frais et d'huile d'olive. Laissez refroidir un poil puis découpez en larges parts… attention si vous avez des enfants pas loin elle va disparaître terriblement vite
!